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Ficha de la bodega |
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D.O.: Jerez-Xérês-Sherry
Dirección: San Ildefonso, 3
Ciudad: 11403 Jerez de la Frontera (Cádiz)
Teléfono: 956 151 500
Fax: 956 338 674
Web: domecq.es
E-mail: jerez@domecq.es
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La historia de Domecq, bajo tal nombre,
comienza en 1730, cuando un joven y emprendedor aristócrata
francés llamado Pedro Domecq Lembeye llegó a Jerez,
procedente de Londres, donde participaba como socio en una compañía
dedicada a la importación de vinos jerezanos. Aunque inicialmente
su intención era gestionar los embarques desde el origen
hasta su destino en Inglaterra, decidió poco después
crear su propia empresa y dedicarse plenamente a la producción
y comercialización de vinos de Jerez. Los Domecq eran originarios
de la región francesa del Bearn. Se tiene noticias de ellos
en varios documentos de la corte de Pau, fechados en el siglo XII,
donde se da cuenta de su linaje y de los servicios prestados a la
corona francesa y al reino de Navarra. Pedro Domecq sentó
los cimientos de una firma de vinos que se llegó a convertir
en proveedora de la Casa. Real, comenzando fructíferos contactos
comerciales con varios países europeos y americanos. Su nombre
y apellido se hicieron rápidamente populares. Los descendientes
de Pedro Domecq Lembeye mantuvieron el afán de extender su
negocio más allá de nuestras fronteras. Esta circunstancia
hizo que la bodega fuese ampliándose con la adquisición
de nuevos viñedos y edificios. Así fue como la historia
de los Domecq se unió a Jerez y a sus vinos. Escribir la
Historia0, con mayúscula, de Jerez y de sus vinos y brandies,
sin que aparezca continuamente el ilustre apellido Domecq, es de
todo punto imposible. Actualmente los vinos Domecq se comercializan
en los cinco continentes y son reconocidos mundialmente.
Se realiza crianza biológica para finos y amontillados y
crianza oxidativa para olorosos. El envejecimiento del vino se consigue
por el sistema tradicional de soleras y criaderas. Cuenta con 100.000
botas de roble americano de 500 l de capacidad. La capacidad de
los depósitos de fermentación es de 15 millones de
litros. Cuenta con 1.100 has. en propiedad y 400 más de viñedo
controlado. La edad media del viñedo es de 15-20 años.
La producción anual de Vino de Jerez es de 18 millones de
botellas de 75 cl.
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Sibarita (oloroso)
