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Ficha del vino |
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Tipo: oloroso
Bodega: Bodegas Pedro Domecq
D.O.: Jerez-Xérês-Sherry
Composición: 98% palomino y 2% Pedro Ximénez
Precio: 48 €
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Elaboración: prensado de la uva. Fermentación del mosto a temperatura controlada. Alcoholización hasta alcanzar entorno a los 18º de graduación alcohólica.
Crianza: crianza sin velo. La Solera Sibarita se ubica en la bodega "El Molino", ahí es donde envejece este vino durante más de 60 años, aunque los hay que envejecen más de 100 años.
Cata: color topacio intenso y brillante, con ciertos reflejos rojizos. Exhibe aromas de frutos secos, con profunda vinosidad y notas de especias y roble. En boca es redondo, lleno, suave, bien equilibrado y de término muy persistente.
Maridaje: chorizo de jabalí, boletus con ibéricos, Almendras fritas.
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