Verduras que nunca deberías comer crudas, y otras que pierden sus propiedades cuando las cocinas
Las verduras no pueden faltar en ninguna dieta que sea saludable. Pero el aprovechamiento que hagamos de sus nutrientes dependerá de cómo las tomemos, si cocinadas o crudas.
Las verduras, según numerosos estudios, deben ocupar un lugar muy destacado en nuestra dieta y lo recomendable es que las consumamos a diario. Ahora, de la forma en que lo hagamos, es decir, crudas o cocinadas, va a depender cuánto aprovechemos los nutrientes que nos tienen que ofrecer. Conocer cuál es la mejor forma de tomarlas es de gran ayuda a la hora de planificar nuestra alimentación.