Cómo evitar la pérdida de nutrientes cuando cueces verduras
Cada minuto que la verdura pasa cocinándose es crucial para mantener el máximo de nutrientes o para ir desprendiéndose de ellos.
Aunque el ajetreo diario no nos deje tiempo a veces para apreciar los ricos matices que nos aportan los detalles bien hechos, es conveniente tener en cuenta que la verdura, por buena que sea, puede aportarnos más o menos valor nutricional en función de cómo la tratemos.