Los mejores consejos (de experta) para cocinar bacalao y triunfar
La cocinera Begoña Fraire, del conocido restaurante madrileño Étimo, nos ofrece una serie 'tips' muy prácticos relacionados con el pescado estrella de la Semana Santa
Simplemente con unos ajos y un poco de guindilla el bacalao resulta delicioso.
Begoña Fraire, chef del restaurante madrileño Étimo.
El bacalao salado es el que se ha utilizado tradicionalmente para guisos más clásicos, como por ejemplo los potajes.
Aspecto final de la receta 'Bacalao tradicional con pimientos asados y garbanzos'.
Aspecto final de la receta 'Lascas de skrei con pencas de acelgas y salsa de piñones'.