'¿El secreto para hacer un buen pan? Dos fundamentales: buenos ingredientes y paciencia'
Así nos los contó Léonard Longo, maestro panadero y profesor de la escuela de cocina 'Le Cordon Bleu Madrid', en esta entrevista concedida a Hola.com con motivo del 'boom' actual que está viviendo el pan artesano
Con tradición familiar en el oficio y formación técnica francesa, el panadero Léonard Longo cuenta con casi 40 años de experiencia en el sector.