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España es un país que puede presumir de contar con una reconocida cultura gastronómica a nivel internacional. Es más, los españoles tendemos a dedicarle varias horas al día a esto del comer. Según datos de la OCDE (Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos), ocupamos el tercer puesto en el ranking mundial de países que más tiempo dedican, con una media de 2 horas y 06 minutos. Pero, ¿realmente somos conscientes de lo que comemos y de los alimentos con los que conformamos nuestra dieta supuestamente saludable?
Si eres de los que se preocupan por lo que pones en tu mesa y de los que no paran de buscar información, nada mejor que volver al colegio y leer, leer mucho. O escuchar, porque ahora esos libros sobre nutrición que han sido todo un éxito en papel se reinventan en formato de audiolibros para que desde la plataforma Storytel puedas aprender a comer mejor y convertirte en todo un experto de la alimentación. En ¡HOLA! Cocina estos son nuestros favoritos.
Come comida real por Carlos Ríos
El creador del movimiento #realfooding, Carlos Ríos, es un dietista y nutricionista inconformista que cree que vivimos en un mundo en el que no comemos comida real (aunque existe), sino que nos dejamos guiar por lo que los supermercados y la publicidad pone delante de nuestros ojos. Todo está diseñado por la industria alimentaria para incitar al consumo de los ultraprocesados, aunque vaya en contra de nuestra salud. En este libro, se nos enseña el conocimiento científico para poner en tela de juicio lo que vemos, indagar y profundizar en todo lo referente al mundo de la alimentación, además de exponer las bases de ese estilo de vida que defiende, con trucos y recetas para llevar una vida saludable.
Mi dieta cojea por Aitor Sánchez
Otro de los que creen que el mundo de la alimentación está rodeado de mitos y leyendas es Aitor Sánchez: “la grasa engorda”, “para adelgazar debemos tomar muy pocas calorías” o “los huevos suben mucho el colesterol” son algunas de las afirmaciones que este especialista en nutrición pretende explicar para descubrirnos las verdades y mentiras que la industria alimentaria ha creado a través de mensajes publicitarios que no han hecho más que manipularnos y desinformarnos. Y su objetivo no es otro que ayudarnos a desarrollar una conciencia crítica y profunda como base para una alimentación saludable.
55 verdades sobre lo que comes por Pilar Plans
¿Te sueles preguntar qué es una proteína o un antioxidante y para qué sirven? ¿La diferencia entre una denominación de origen y una indicación geográfica protegida? ¿Es lo mismo un alimento ecológico, biológico, orgánico, bio o eco? ¿Qué es una dieta vegana, macrobiótica o flexiteriana? Todas las respuestas están en este libro práctico, divulgativo, claro y directo que desmonta mitos y pone sobre la mesa todo lo que debes saber como consumidor: conceptos alimentarios y las bases que permiten conocer mejor los nutrientes que forman parte de nuestra alimentación, los productos con calidad diferenciada y las nuevas tendencias gastronómicas.
Alimentación: falsos mitos y engaños del marketing por Roberta Mulanese y Simona Milanese
Este libro es otro de los títulos que pueden ayudarte a conocer las mejores estrategias para tener una buena relación con la comida, cuáles son los falsos mitos que afectan a la alimentación y cómo podemos combatirlos sin caer en los engaños del marketing. Este texto trata de alejarte de las modas, de las contradicciones en la industria y de las afirmaciones sin evidencia científica.
Come bien hoy, vive mejor mañana por Henri Joyeux
Henri Joyeux ha conseguido convertir este libro en una biblia de la alimentación. Cuánto comemos, cómo cocinamos o qué ingredientes juntamos. Nada queda al margen. ¿Por qué la mejor forma de cocción son el vapor suave y la barbacoa vertical? ¿De qué manera la carne roja aumenta el riesgo de cáncer de colon? ¿Pueden los alimentos frenar el riesgo de alzhéimer? Y es que el autor cree firmemente que “los alimentos son los mejores medicamentos” y, por eso, aborda todos estos temas relacionados con los alimentos que ingerimos de una manera divulgativa, sencilla y completa.
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