'Mocktails', deliciosa y saludable tendencia gastro

Hace no tanto tiempo, cuando nos apetecía disfrutar de un cóctel sin alchol, la oferta solía reducirse, con suerte, a no más de dos o tres opciones. Sin embargo, hoy en día, cada vez es más habitual que las cartas de bebidas de los mejores bares dediquen a este tipo de combinados ‘sin‘ un amplísimo apartado. Y es que los mocktails (témino anglosajon, resultante de la fusión de las palabras mock –imitación, simulación, en castellano- y cocktail) están más de moda que nunca. Su componente healthy ha hecho que su demanda se haya visto dispirada en los últimos tiempos y no hay terraza 'a la última' que no los incluya entre sus propuestas. Sin ir mas lejos hace escasos días os ofrecíamos algunos ejemplos es nuestra ruta de terraceo saludable.

Sin embargo, no siempre es necesario salir de casa para disfrutar de este tipo de bebidas. De hecho, podemos prepararlas en nuestro hogar sin demasiadas dificultades. A continuación te ofrecemos algunos ejemplos por si te animas a orgnizar una ‘Mocktail party‘ casera. Son recetas que nos llegan de la mano de Thermomix, por lo que, para su preparación necesitarás la ayuda de este robot de cocina. No obstante, si no dispones de él, pueden servirte igualmente para tomar ideas.

BLUE HAWAII

Ingredientes (para dos vasos)

-200 g de piña natural cortada en trozos (reserva 1/2 rodaja para decorar)
-1 cucharadita de azúcar glas
-250 g de cubitos de hielo
-20 g de curaçao azul
-60 g de leche de coco
-2 guindas en almíbar

Elaboración

Pon en el vaso la piña troceada y el azúcar glas.
Tritura 1 min/vel 5-10 progresivamente.
Añade los cubitos de hielo y tritura 20 seg/vel 5.
Agrega el curaçao y la leche de coco y mezcle 10 seg/vel 3.5.
Vierte en 2 vasos o copas altas.
Decora cada uno con ¼ de rodaja de piña y una guinda en almíbar pinchada con un palillo en la piña y sirve inmediatamente.

LIMONADA DE FRESAS

Ingredientes (para 6 vasos)

-150 g de fresas (reserva algunas para decorar) o 150 g de fresas congeladas (reserva algunas para decorar)
-1000 g de agua fría
-2 limones (sin pelar) cortados en dos
-2 ramitas de hierbabuena fresca (opcional)
-2/3 cucharadas de azúcar
-6/8 cubitos de hielo

Elaboración

Pon las fresas en el vaso y tritura 5 seg/vel 7.
Añade 500 g de agua fría, los limones, la hierbabuena y el azúcar. Sujeta el cubilete con la mano y trocea (Turbo/2.0 seg/1 vez).
Añade otros 500 g de agua fría.
Introduce el cestillo en el vaso, sujétalo con la espátula y cuela la limonada en una jarra.
Agrega el hielo y las fresas reservadas cortadas en rodajas y sirva inmediatamente.

MIMOSA DE PERA Y TOMILLO

Ingredientes (para 6 vasos)

-6-12 ramitas de tomillo fresco
-2 peras conferencia maduras (aprox. 380 g, peladas sin semillas y cortadas en trozos)
-1 cucharadita de zumo de limón
-1/2 cucharaditas de azúcar glas (opcional)
-1 botella de champán sin alcohol (750 g) muy frío o de sidra sin alcohol (750 g).

Elaboración

Reparte en 6 copas o vasos las ramitas de tomillo y reserva.
Pon en el vaso las peras, el zumo de limón y el azúcar glas y tritura 20 seg/vel 8.
Reparte el puré de pera entre las copas y termina de llenarlas con el champán o sidra sin alcohol muy frío. Sirve inmediatamente.

MOCKTAIL DE AGUACATE

Ingredientes (4 vasos)

-1¼ cucharaditas de sal
-4 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
-60 g de zumo de lima
-½ aguacate (aprox. 100 g)
-150 g de cubitos de hielo
-5 g de chile verde fresco jalapeño (opcional) o 5 g de tabasco verde (opcional)
-2 pellizcos de pimienta molida
-500 g de ginger ale frío
-100 g de cubitos de hielo para servir
-4 ramitas de tomillo fresco para decorar

Elaboración

Pon en un plato la sal y las hojas de tomillo.
Humedece el borde de los vasos con agua y apóyalos en la mezcla para que se pegue. Reserva para servir.
Pon en el vaso el zumo de lima, el aguacate, los cubitos de hielo, el chile jalapeño, la sal y la pimienta.
Tritura 1 min/vel 10. Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso.
Agrega el ginger ale y mezcle 10 seg/vel 5. Vierta en los vasos con un poco más de hielo, decore con unas hojitas de tomillo y sirva.

MOJITO DE ARÁNDANOS SIN ALCOHOL

Ingredientes (para 6 vasos)

-500 g de arándanos (y 24-30 arándanos más para los vasos)
-70-100 g de azúcar
-120-140 g de zumo de lima
-48-60 cubitos de hielo
-600 g de gaseosa de limón (p. ej. Sprite®)
-6 ramitas de menta fresca
-6 rodajas de lima

Elaboración

Pon en el vaso 500 g de arándanos, el azúcar y el zumo de lima. Tritura 30 seg/vel 10. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso y mezcle 10 seg/vel 3. Cuela a través de un colador cónico y reserva.
Reparte en 6 vasos altos los arándanos, los cubitos de hielo y la gaseosa y añade la mezcla de arándanos reservada.
Decora con las ramitas de menta y las rodajas de lima y sirve.

VIRGIN MARY

Ingredientes (para 6 vasos)

-500 g de zumo de tomate
-80 - 100 g de zumo de limón
-½ - 1 cucharadita de tabasco
-1 - 2 cucharaditas de salsa inglesa (p. ej. Perrins®)
-1 - 2 cucharaditas de sal1 - 2 pellizcos de pimienta negra recién molida
-18 - 24 cubitos de hielo

Elaboración

Pon en el vaso el zumo de tomate, el zumo de limón, el tabasco, la salsa inglesa, la sal y la pimienta y mezcla 10 seg/vel 3.
Distribuye el hielo en 6 vasos bajos, vierte el cóctel y sirve inmediatamente.