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Son muchas las actividades a las que los paladares curiosos pueden ‘abandonarse’ durante su tiempo de ocio: asistir a un congreso de gastronomía donde descubrir nuevos productos ‘gourmet’ o presenciar clases magistrales a cargo de grandes chefs; hacer una escapada de enoturismo; disfrutar de un rico ‘brunch’ (la comida más glamourosa del fin de semana); 'perderse' en la carta de los restaurantes de nueva apertura… Pues bien, nuestra agenda de hoy agrupa todos esos planes (¡incluso alguno más!). Comenzamos:
‘Barcelona Degusta’: repostería, cervezas artesanas, clases maestras de cocina… ¡y mucho más!
Desde ayer jueves y hasta el domingo 27 la Ciudad Condal celebra una nueva edición de ‘Barcelona Degusta’, un congreso cuyo objetivo es acercar el universo ‘gastro’ a todos los aficionados a la alimentación de calidad. Con este fin, la organización del certamen ha diseñado un programa con ‘sabrosas’ actividades, que se cuentan por decenas: talleres, degustaciones, clases de cocina en directo… Ahí va un pequeño resumen de las más importantes:
- Como en todo congreso de estas características no faltan los ‘showcoking’ impartidos por grandes chefs (en el programa de este año encontramos nombres tan prestigiosos como los de Carme Ruscalleda, Joan Roca, Carles Abellán, Sergio y Javier Torres, Carles Gaig…).
- Un gran espacio expositor que, bajo el nombre de ‘Market’, permite a los visitantes descubrir nuevos productos, degustarlos y adquirirlos.
- Áreas monográficas dedicadas a productos ‘gourmet’: vinos, quesos, etc.
- Además, la conocida feria de pastelería ‘BCN & Cake’ se integra este año dentro del programa de ‘Barcelona Degusta’, una cita imprescindible para los más golosos.
- También los amantes de la cerveza artesana tienen su particular barra de degustación en el espacio ‘Degusta Beer Festival’.
- La llamada ‘street food’ está representada por los más de 20 ‘food trucks’ que se dan cita en la feria.
- El programa se completa con talleres infantiles (el espacio ‘Degusta Kids’ prevé actividades gastro especialmente pensadas para los más peques); así como un área de picnic, un huerto urbano, incluso un rincón solidario, que se dedicará a mostrar la actividad que llevan a cabo distintas ONG relacionadas con la alimentación.
Si tienes alma de foodie y este fin de semana vas a estar por Barcelona, ya tienes plan en una ciudad que, además, cuenta estos días con otro interesante aliciente: la celebración de las fiestas de La Mercé, patrona de la capital catalana (Precio de la entrada a 'Barcelona Degusta': 5 euros).
‘Big Food, grrrreat market’: Cocina y diseño se dan la mano en Madrid
Y desde Barcelona ponemos rumbo a Madrid. En concreto, hacemos parada en el espacio cultural ‘Matadero Madrid’, donde este fin de semana (25, 26 y 27 de septiembre) se celebra un novedoso y atractivo evento que une gastronomía y diseño. ¿Su nombre? ‘Big Food, grrrreat market’. ¿Su objetivo?: poner en valor y dar la relevancia que merece a la estrecha interacción que existe entre ambas disciplinas.
En el terreno práctico esto se traduce en la puesta en escena de un ‘Food Market Indoor’ donde se darán cita conocidos chefs (desde cocineros con estrella Michelin a jóvenes promesas de la cocina) junto a destacados creadores del mundo del diseño. Así, por ejemplo, la tasca madrileña ‘Celso y Manolo’ ofrecerá bocados servidos en las originales vajillas diseñadas por ‘Chichinabo Inc’; el popular chef Sergi Arola traerá al mercado una propuesta relacionada con el mundo de la moda; la chef Mercedes Aramendia (de ‘Gastro Alquimia’), presentará un proyecto junto a ‘Paella de Papel’ (empresa de catering que une cocina, diseño y arquitectura), etc.
Un evento cuyo programa se completa con talleres, showcookigns, un mercado de alimentos ‘gourmet’… Creatividad y buena mesa, ¿se puede pedir más?
El ‘brunch’ más glamouroso
Y aprovechando que estamos en la capital, no queremos dejar pasar la oportunidad de disfrutar de alguno de los deliciosos brunch que nos proponen desde la apetecible iniciativa ‘Anna de Codorniu Brunch Weekend Madrid’. La idea: diez conocidos restaurantes de la ciudad proponen menús (especialmente diseñados para la ocasión) que reinterpretan el brunch americano bajo el prisma de la actual gastronomía madrileña. Platos que se maridan con el cava ‘Anna de Codorníu Blanc de Blancs’, y cuyo precio (en función del local) oscila entre los 22 y los 40 euros.
Un evento ‘gastro’ que arrancó la semana pasada (su presentación contó como maestro de ceremonias con el popular chef Jordi Cruz) y del que se puede disfrutar durante todos los fines de semana de otoño. Si ya te estás preguntando qué restaurantes se han adscrito a estos ‘brunch weekend’, he aquí sus nombres: Babelia Café, Terraza El Enfriador, Terraza Lobbo, La Entretenida, NH Collection Madrid Abascal, Taberna Los Gallos, Punk Bach, El Velázquez 17, Martinete y NH Collection Eurobuilding.
En sus menús podrás encontrar un amplia variedad de recetas, desde los clásicos huevos Benedictine (plato estrella de cualquier brunch) a otras menos clásicas en este tipo de comidas como carpaccio de buey con trufa; salmorejo con mango al estragón; corvina a las 7 especias; ostras al natural; brochetas de salmón marinado con salsa de eneldo… En la web annadecodorniubrunchweekend.com podrás encontrar toda la información relativa a precios, menús, direcciones, etc.
‘Habitual’, lo nuevo de Ricard Camarena
Viajamos ahora hasta Valencia para recalar en el nuevo restaurante de uno de los chefs más inquietos del panorama culinario español: Ricard Camarena. Y es que, además de su casa madre, ‘Ricard Camarena Restaurant’ (abierto en 2012 y premiado con una estrella Michelin) el chef cuenta también con otros dos restaurantes, también en Valencia, a los que ahora se suma su última aventura gastronómica. Nos referimos a Habitual.
Con sólo tres semanas de vida (fue inaugurado el pasado 1 de septiembre), ‘Habitual’ se ubica en la planta inferior del emblemático ‘Mercado de Colón’ de Valencia y su propuesta es una cocina muy ligada a la dieta mediterránea y a los productos de proximidad. Verduras, fiambres caseros, pastas y panadería de elaboración propia… Una carta plagada de recetas clásicas, revisadas y actualizadas con el toque maestro del talentoso Camarena. Entre sus propuestas, algunas tan sugerentes como Mozzarella rellena de esgarraet gratinada con ajoaceite suave; Tarta templada de tomate pera confitado y mozzarella de búfala; Rillete de atún de almadraba para untar sobre pan de centeno y salsa tártara… Todo ello por un ticket medio más que razonable (30/35 euros) si tenemos en cuenta la calidad de los productos que llegan a la mesa.
Enoturismo sobre ruedas
No podíamos terminar nuestros planes de hoy sin incluir entre ellos alguna propuesta de enoturismo. Y es que, tal y como te contábamos la semana pasada, la época de vendimia en la que estamos inmersos se convierte en un momento muy especial para hacer una escapada a alguna bodega. Hoy vamos a detenernos en Finca Villacreces, en la Ribera del Duero.
Productora de vinos tan celebrados como ‘Pruno’ (esa pequeña ‘joya’ que consiguió colarse en la prestigiosa lista de Robert Parker como uno de los mejores vinos relación calidad precio del mundo), estas bodegas vallisoletanas ofrecen un apetecible plan para wine lovers: quienes reserven una visita a sus instalaciones, tienen además la posibilidad de recorrer los viñedos ‘a lomos’ de una bici con motor y descubrir así el paisaje de un modo diferente. Asimismo, proponen degustar un picnic a pie de viña (compuesto por distintos tipos de embutidos y quesos de la zona). Otra de las actividades más interesantes para el visitante: la posibilidad de convertirse en enólogo por un día, y tratar de elaborar un vino similar al mencionado ‘Pruno’. Por si fuera poco, la bodega cuenta en su interior con un restaurante donde es posible degustar una comida con el tradicional cordero como plato estrella. ¿No se te ha hecho ya la boca agua?
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