Planes con sabor: ¿qué ocurre cuando la cocina se alía con el mundo del cine, la literatura o la moda?
Una de las posibles respuestas se esconde en el apetecible programa de ‘Gastrofestival’, certamen que estos días celebra su sexta edición en Madrid. Nuestra agenda para el fin de semana recala también en otras ciudades del país con las propuestas más sabrosas. ¿Nos acompañas?
Sabores tradicionales, tapas, cocina de autor, interesantes direcciones para paladares 'cool', aromas tropicales, ricos cócteles… son sólo algunos de los numerosos ingredientes que encierra la agenda de ‘gastro-planes’ que hoy te proponemos. Comenzamos:
GASTROFESTIVAL 2015: UNA CITA PARA ‘DEVORAR’ MADRID
La semana que viene aterrizará en la capital una nueva edición del congreso más importante del calendario gastronómico español: ‘Madrid Fusión’. Una cita eminentemente profesional que reunirá, una vez más, a algunos de los mejores chefs del mundo, y que, desde hace ya algunos años, quiso ‘abrirse a la ciudad’ con la organización de un festival paralelo. ¿El objetivo?: que el público amante de la buena mesa tuviera también la oportunidad de disfrutar de la mejor cocina, con un programa de actividades y experiencias ‘gastro’, tan apetecible… ¡como inabarcable!
La sexta edición de este certamen, conocido con el nombre de ‘Gastrofestival’, arranca mañana sábado y se prolongará hasta el próximo 15 de febrero para disfrute de la cada vez mayor ‘legión’ de foddies (ya sean locales o turistas de paso en la ciudad). Un evento con muchísimo sabor, donde el arte culinario se mezclará nuevamente con otras disciplinas como la pintura, la moda, el cine, la literatura… a través de un montón de propuestas: catas, cursos, conciertos, charlas, talleres, etc.
Así, vuelven por ejemplo actividades ya ‘clásicas’ del programa de ‘Gastrofestival’ como el ‘Degustatapas’ (decenas de bares y tabernas de la ciudad ofrecen su mejores tapas ‘regadas’ con un botellín de cerveza por un precio de 3 euros); las ‘Cenas con las estrellas’ (grandes chefs internacionales ejercen de ‘maestros invitados’ en restaurantes madrileños), los menús gastronómicos en prestigiosos establecimientos a un precio cerrado de 25 o 40 euros…
Tampoco faltarán los ciclos de cine en los que se proyectarán películas y documentales relacionados con la cocina, temática también principal de numerosas exposiciones en importantes museos y galerías de arte madrileñas. ¿Un par de ejemplos? El itinerario ‘Los bodegones de El Prado’, o el original taller culinario sobre el uso de las algas en cocina que tendrá lugar en el ‘Museo Sorolla’ (como homenaje a los paisajes marítimos que tan bien retrató el pintor valenciano).
Entre las novedades de este año, algunas tan ‘jugosas’ como los conciertos de jazz maridados con una degustación de quesos y vinos; un paseo gastronómico por los sabores de las obras de Gabriel García Márquez, un taller de diseño de sombreros ‘comestibles’… opciones para todos los gustos con la cocina, eso sí, como hilo conductor de todas ellas. En la web de festival (www.gastrofestivalmadrid.com) puedes consultar el programa completo. Échale un vistazo y… ¡organiza tu agenda!
BARCELONA, CON SABOR TROPICAL
Viajamos ahora hasta Barcelona para hacer parada en ‘Club Restaurant Bananas’, uno de los locales más divertidos y originales de cuantos han abierto en los últimos meses en la Ciudad Condal. Sólo la definición que su propietario (Karel Schroder, dueño también del exitoso ‘Café Kafka’) hace del tipo de cocina que ofrece el local nos da idea de su singularidad: ‘son recetas internacionales con un toque tropical orientalizado’. ¡Ahí es nada!
En realidad, todo eso se traduce en una carta informal muy ecléctica, basada en productos de temporada cocinados de forma sencilla, donde lo mismo tienen cabida sabores caribeños, orientales o mediterráneos. Todo ello servido en medias raciones (que dan la posibilidad de probar un número mayor de propuestas) donde confluyen sugerencias como chupa-chups de pollo, wantoons, rollitos de primavera, tortillas variadas, risottos, tartares, sopas, ensaladas…
Los más hambrientos podrán disfrutar de los platos ‘Go Bananas’, concebidos como un plato único que se sirve acompañado de una sopa o crema y dos acompañamientos a elegir. En el apartado dulce encontramos postres como arroz con leche de coco y mango, o el tradicional cheesecake.
Además, ‘Bananas’ se presenta también como un establecimiento ideal para tomar un sabroso cóctel, desde tragos tropicales a los clásicos combinados internacionales. La decoración del local (que cuenta con un comedor, terraza y dos barras) plasma a la perfección el espíritu de la cocina: palmeras, colores vivos… en definitiva: alegría, informalidad, diversión y sabores internacionales para disfrutar de una velada diferente en el barrio de El Born.
COCINA TRADICIONAL EN LA RIBERA DEL DUERO
Damos un giro ahora hacia la cocina más tradicional. Nos adentramos en la Ribera del Duero para hablaros de unas jornadas cuyo protagonista es uno de los platos más característicos y sabrosos de la zona: el lechazo asado.
Como homenaje a este clásico del recetario castellano, desde mañana sábado y hasta el próximo 1 de marzo distintas localidades (Peñafiel, Curiel de Duero y Pesquera de Duero) acogen durante los fines de semana la cuarta edición de las ‘Jornadas del Lechazo de la Ribera del Duero’. Su propuesta es similar a la de ocasiones anteriores: diversos restaurantes ofrecen por un precio cerrado de 32 euros un menú con el lechazo con ingrediente estrella. Dicho menú se compone de distintos entrantes (cada establecimiento ha diseñado los suyos: calabacín relleno de lechazo, paté de lechazo, risotto de lechazo…); como plato principal el sabroso lechazo asado, postre, café, pan y vino de la Denominación de Origen.
Además, si lo que prefieres es comer de manera más informal, distintos bares de la zona ofrecen la posibilidad de degustar una tapa (mini-hamburguesas de lechazo, croquetas de lechazo, pimientos rellenos de lechazo…) ‘regada’ con un vino de la Ribera, por un precio de 2,50 euros. En la web de las jornadas (http://jornadaslechazoriberadelduero.blogspot.com.es/) podrás encontrar toda la información relativa a los restaurantes participantes y los menús concretos que ofrece cada uno de ellos.
LA CORUÑA, MUY ‘COOL’
A pesar de su corta vida (no hace ni cinco meses que abrió sus puertas) ya es uno de los espacios más concurridos de La Coruña. Se llama ‘Valentín’ y se trata de un acogedor café-restaurante, donde lo mismo es posible disfrutar de un rico desayuno o merienda (la parte dulce es, sin duda, uno de sus puntos fuertes), que de una comida o cena informal, en un ambiente moderno y muy ‘cool’.
En su carta encontramos apetecibles recetas de cocina mediterránea con toques internacionales como ‘Quiche de trigueros, champiñones y queso feta’, ‘falafel’, ‘wok de arroz asiático’, ‘solomillo con confitura de manzana’, ‘Foccaccia, pretzel y patés’… También es destacable su selección de sándwiches y bagels (según dicen, ‘los mejores de la ciudad’).
Pero si por algo destaca la oferta ‘gastro’ de ‘Valentín’ es, tal y como comentábamos, por su deliciosa repostería. Así los más golosos podrán disfrutar como niños con sus bizcochos, el tiramisú, la tarta de queso y caramelo… ¿no se te ha hecho ya la boca agua?
Asimismo, el local, que cuenta con una preciosa y cuidada decoración, ofrece también la posibilidad take away para que puedas disfrutar del ‘Sabor Valentín’ en tu propia casa.