El servicio de la cerveza… ¡todo un arte!

Reconocer el trabajo de todos esos profesionales que trabajan detrás de las barras de los bares y restaurantes, cuya labor es fundamental para que los amantes de la cerveza puedan disfrutar de su sabor en las mejores condiciones. Éste es uno de los objetivos fundamentales con el que nace el ‘I Campeonato de España de tiraje de cerveza’. Un concurso que se celebró ayer en el marco del ‘Salón de Gourmets’, que hoy cierra sus puertas en Madrid.

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Y, al igual que te contábamos en el caso del ‘Concurso de cortadores de jamón’ (también celebrado en el 'Salón de Gourmets') el jurado no lo tuvo fácil. Para su veredicto, debieron valorar distintos parámetros como el estilo, la técnica, la forma de tirar la cerveza, el acabado, la limpieza, la cremosidad de la espuma… Así, los 30 participantes llegados desde distintos puntos de la geografría española dieron lo mejor de sí para demostrar su destreza a la hora de tirar correctamente una cerveza, animados por el público asistente. Finalmente, tras varias rondas eliminatorias, fue Daniel Giganto (en la foto superior), llegado desde el restaurante leonés ‘Amancio’, quién se hizo con el primer premio.

Sin duda una de las actividades más animadas de la tercera jornada de ‘Salón de Gourmets’ que, como te decíamos, está apunto de echar el cierre. (No te pierdas mañana viernes nuestra galería-resumen con lo que ha dado de sí esta importante cita gastronómica).

Precisamente con motivo de este campeonato tan cervecero queremos recuperar hoy algunos de los consejos que te hemos ido ofreciendo en esta sección de Cocina relacionados con el apasionante mundo de la cerveza: