La creatividad culinaria se ha dado la mano con la tradición más clásica del recetario español en la duocécima edición del congreso ‘Madrid Fusión’ que estos días ha acogido la capital, y en el que la cocina vegetal ha contado con un protagonismo muy destacado.
Pero más allá de estas líneas generales, el certamen nos ha dejado muchísimos momentos irrepetibles. Por allí han pasado prácticamente todos los grandes nombres de la cocina española (con ponencias tan brillantes como las ofrecidas, por ejemplo, por Ángel León, quien dejó al público boquiabierto con sus ‘pescados luminosos’, o Andoni Luis Aduriz y su nueva manera generar emociones en el comensal). También grandes nombres de la cocina internacional, sin olvidar todo tipo de catas, degustaciones, presentaciones… Estos son, a modo de gran resumen, algunos de los mejores momentos vividos en el festival. ¿Nos acompañas a través de este sabroso recorrido?
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