Martín Berasategui dirige en Madrid el ‘Primer maratón de cocina solidaria’
300 cocineros procedentes de diez escuelas de hostelería participan en esta iniciativa. ¿Su misión? Elaborar en sólo unas horas los 2.000 menús que se sirven a diario en los comedores sociales de la ciudad
Lo mismo dirige los fogones de algunos de los restaurantes más premiados del país, que ofrece ponencias en los certámenes gastronómicos más reputados, que le invisten ‘Doctor Honoris Causa’ por su trayectoria profesional… Nos referimos al chef vasco Martin Berasategui, que hoy ha querido asumir un nuevo reto: el de dirigir un ‘Maratón de cocina solidario’, cuyo objetivo fundamental consiste en dar visibilidad al problema de la pobreza y del hambre en los sectores más desfavorecidos de la sociedad, así como al trabajo que para paliarlo se realiza desde distintas instituciones.
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Para ello, más de 300 cocineros procedentes de diez importantes escuelas de hostelería del país (‘Le Cordon Bleu’, ‘Simone Ortega’, etc) se han dado cita desde las 8:00 de la mañana en el espacio multicultural ‘Matadero Madrid’ con un objetivo: cocinar en sólo unas horas y bajo la dirección de Berasategui, los aproximadamente 2.000 menús que a diario se sirven en los comedores sociales de la ciudad. ¿Cómo plato principal?: una receta creada por el propio Martín, a base de pasta ‘puntalette’ con setas y jamón, acompañada por un salmorejo como entrante y un postre.
Una iniciativa que ha sido organizada por la firma Beko de electrodomésticos, y en la que participan diversas entidades como el Ayuntamiento de Madrid (de hecho, la alcaldesa Ana Botella ha querido acercarse esta mañana a este original maratón para felicitar y dar ánimos a los chefs participantes), la ‘Federación de Asociaciones de Centros para la Integración y Ayuda a Marginados’, o ‘Cáritas Madrid’.
Asimismo, el acto ha querido contar con la presencia de algunos de los concursantes del popular programa televisivo 'Masterchef', entre ellos, Fabián. Eva o Paloma.