San Sebastián calienta motores para su cita gastronómica más importante
La capital guipuzcoana acoge a partir del domingo una nueva edición de ‘San Sebastián Gastronomika’ con presencia este año de algunos de los chefs más mediáticos del país
La llegada del otoño trae consigo no sólo irresistibles alimentos de temporada (desde las setas, a los higos, el membrillo, los platos de caza, las moras, etc) sino también la vuelta de certámenes y congresos encargados de ‘animar’ el calendario gastronómico en España. Así, si esta semana Madrid ha acogido una nueva edición de ‘Millesime’, el domingo arrancará otro de los ‘clásicos’ dentro del mundo de los salones culinarios: nos referimos a ‘San Sebastián Gastronomika’, que este año celebra su edición número XV (del 6 al 9 de octubre).
La nueva edición de 'San Sebastián Gastronomika' contará con la participación de algunos de los chefs más mediáticos y populares
Un congreso que, una vez más, cuenta en su programa con un ‘cartel’ de estrellas del fogón difícil de superar, empezando por los miembros de su comité técnico (Andoni Luis Aduriz, Hilario Arbelaitz, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui y Pedro Subijana) a otros grandísimos nombres de la cocina de vanguardia: Quique Dacosta, Eneko Atxa, Mario Sandoval, Dani García, Ángel León, Joan Roca…).
Además, en esta edición tendrán una presencia especial los chefs venidos desde Londres (país invitado), así como algunos de los cocineros más mediáticos del momento, que representan el boom de la gastronomía en la televisión: desde Alberto Chicote (que precisamente ayer estrenaba su nuevo programa 'Top chef'), el veterano Karlos Arguiñano, o los miembros del jurado de exitoso Masterchef España, Pepe Rodríguez Rey y Jordi Cruz.
Todos ellos ofrecerán ponencias y demostraciones de cocina en directo en este salón que, aunque tiene un carácter eminentemente profesional, también reserva un pequeño espacio para los amantes de la cocina. Así, el primer día de ‘San Sebastián Gastronomika’ tendrá lugar en el Palacio Kursaal una jornada popular abierta a todos los ciudadanos; una divertida ‘Jam Session’ Londres-España que protagonizarán importantes cocineros españoles que triunfan en la capital británica. Esos chefs mostrarán en vivo a los asistentes cómo preparar los platos y especialidades más reconocidos de la cocina inglesa: puddings, fish & chips, cakes, roast beef, así como los clásicosgin tonics.
‘SAN SEBASTIÁN GASTRONOMIKA’ -Días: del 6 al 9 de octubre -Lugar: Palacio de Congresos Kursaal de San Sebastian -Página web: www.sansebastiangastronomika.com