El verano avanza y, con él, se van sucediendo también los planes con más sabor para que los aficionados a la cocina puedan ocupar su tiempo de ocio de la mejor forma: ‘abandonándose’ a los placeres del buen comer y del buen beber. Para ello, llevamos varias semanas recorriendo el mapa español, incluso, en alguna ocasión, hemos hecho parada también más allá de las fronteras de la Península... Sin ir más lejos, la semana pasada nuestros 'gastro-planes' arrancaban en Londres. Hoy, lo hacen en la provincia de Huesca, para recalar después en Mallorca, Madrid y Gerona.
VINOS DE SOMONTANO, CON MUCHO RITMO
El municipio aragonés de Barbastro acoge estos días (del 1 al 4 de agosto) la décimo cuarta edición de su ya célebre ‘Festival Vino Somontano’. Una de las citas enológicas más importantes del verano, que aúna en un solo certamen vino, gastronomía y música. Y es que en su programa, los aficionados pueden disfrutar de actividades tan diversas como conciertos y actuaciones en directo, degustaciones de tapas, talleres de cata de vinos pertenecientes a esta Denominación de Origen, visita a bodegas…
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Además, para facilitar la asistencia al festival y evitar la peligrosa combinación ‘coche y alcohol’, la organización pone a disposición de los asistentes el llamado ‘Bus del vino’ con salidas desde Zaragoza y Huesca. Si sientes atracción por el mundo de la enología y estos días tienes la oportunidad de visitar la zona, ¡ya tienes plan para este fin de semana! Puedes consultar toda la información relativa al festival en la página web de la ‘Ruta del Vino de Somontano’.
CÓCTELES ‘DE AUTOR’ EN PALMA DE MALLORCA
El pasado 25 de julio abría en Palma de Mallorca un nuevo local llamado a convertirse en punto de referencia obligado para los amantes de la coctelería que visiten o vivan en la isla.
¿Detrás del proyecto? Javier De las Muelas, uno de los mejores maestros cocteleros de España y ‘alma máter’ del mítico establecimiento barcelonés ‘DRY Martini’ al que, con el tiempo, le han ido surgiendo diversos ‘hermanos’. Desde San Sebastián a Madrid o, este último en Palma de Mallorca, que ha echado a andar bajo el nombre ‘DRY By Javier de las Muelas at The Gran Meliá Victoria’. Ubicado en la terraza principal de este exclusivo hotel mallorquín, el nuevo cocktail bar de De las Muelas ofrece la posibilidad de degustar alguna de sus originales creaciones, acompañadas por una selección de tapas y raciones, a ritmo de música en directo y con unas excepcionales vistas de la bahía de Palma y su preciosa catedral.
COCINA ASIÁTICA: ¿TE APETECE UN DIM SUM?
Y de una nueva apertura en tierra balear, viajamos ahora hasta Madrid para hablarte de otra dirección recién inaugurada. Se trata también de una 'sucursal' que nace a partir del establecimiento padre, aunque en esta ocasión no hablamos de cócteles sino de cocina china. Su nombre: ‘Tse Yang Dim Sum Club’, restaurante que aterriza en la concurrida plaza de La Moraleja, con la misma filosofía del ‘Tse Yang’ original ubicado en el lujoso hotel Villamagna de la capital. Eso sí, con una oferta algo más informal y desenfadada, para adaptarse a los menús del día a día.
Como no podía ser de otro modo, los dim sum, son los ‘reyes’ de la carta: los elaboran de forma artesanal en el propio restaurante con masa de huevo o de trigo y los presentan en las típicas cestitas de bambú con rellenos de todo tipo: desde los tradicionales (langostinos, cerdo con jengibre, verduras, setas chinas…) a otras combinaciones de creación propia (langosta con jengibre y huevas de pez volador, gambas y vieiras, pato con foie…).
Y como no sólo de dim sum vive el amante de la cocina china, la carta se completa con otras especialidades (rollitos, sopas, arroces, brochetas…), que se pueden degustar tanto en el interior del local, como en su animada terraza de verano.
UNA EXPERECIENCIA GASTRONÓMICA DE LA MANO DEL ‘MEJOR RESTAURANTE DEL MUNDO’
Terminamos hoy la agenda como la empezábamos: uniendo música y gastronomía. Pero no cualquier gastronomía, sino… ‘la mejor del mundo’. Para ello, ponemos rumbo hasta Gerona. Allí, entre los municipios de Palafrugell y Mont-Ras, tiene lugar hasta el 26 de agosto uno de los acontecimientos musicales del verano: el ‘Festival de Cap Roig’, que además de proponer un interesante cartel de conciertos, ofrece también en esta edición la posibilidad de culminar la velada musical con una experiencia gastronómica de la mano de ‘El Celler de Can Roca’.
Premiado con tres estrellas Michelin y encumbrado recientemente como ‘Mejor Restaurante del Mundo’ por la revista ‘Restaurant Magazine’, este restaurante ha diseñado para el festival dos opciones culinarias distintas: por un lado, cenas al aire libre con una propuesta formal y una carta veraniega, ligera y muy mediterránea. Por otro, una oferta más informal, con un surtido de bocadillos especiales, tapas, raciones y helados con el sello ‘Rocambolesc’.
Paladares ‘goumets’ que nos leéis: si lleváis tiempo soñando con la posibilidad de descubrir la magnífica y emocionante cocina de los hermanos Roca, he aquí una alternativa algo más accesible. No será como cenar en ‘El Celler’, pero seguramente podréis descubrir algunas pinceladas de la genialidad que reina en sus fogones. Quien no se consuela…
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