Durante los meses de otoño, las setas y hongos se convierten en apreciado producto ‘gourmet’. Y es que es en esta estación de año cuando la mayor parte de las variedades encuentran su mejor momento para el consumo.
Así, los amantes de la micología cuentan en España con distintas ‘mecas de peregrinación’ para disfrutar de estas pequeñas delicias. Entre ellas, figura la provincia de Soria, que precisamente estos días acoge diversas iniciativas para que tanto ciudadanos como turistas puedan conocer y degustar la gran variedad de setas que crecen en los pinares de la región.
Soria es uno de los destinos más interesantes para los amantes de la micología
Destaca, por ejemplo, la ‘Semana de la Tapa Micológica’, que se prolonga hasta el 30 de octubre y a la que se han adscrito 46 establecimientos de la provincia. ¿Su misión?: mostrar a quienes los visiten sus mejores creaciones gastronómicas elaboradas con este ingrediente ‘estrella’ de temporada. Pero no sólo eso, sino que además, estas tapas pueden ser votadas por los clientes (cada consumición tiene un precio de 1,50 euros) en distintas categorías. De esta manera, la tapa que obtenga más puntuación se llevará el primer premio en el ‘V Concurso Provincial de la Tapa Micológica’.
Más de 40 restaurantes de la provincia ofrecen estos días
tapas con las setas como ingrediente principal
Por otro lado, el día 28 de octubre, tendrá lugar también una ‘quedada popular’ en la soriana Plaza del Olivo en la que se celebrará una degustación gratuita y multitudinaria se setas que se verá complementada con diversas actividades para toda la familia, en especial para los más pequeños de la casa.
Y aún hay más: los días 29 y 30 octubre, la ciudad acoge el ‘III Congreso Internacional de Micología’ con la presencia de importantes chefs y un programa repleto de debates, showcookings y conferencias con el mundo de las setas como hilo conductor.
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