España rinde homenaje a uno de sus 'clásicos' gastronómicos: la tapa
Distintas ciudades celebran por primer año el ‘Día Mundial de la tapa’ con la puesta en marcha de diversas actividades. ¿Nuestra aportación? Ofrecerte seis recetas deliciosas y sencillísimas en tamaño 'mini'
Es, sin duda, uno de los referentes culinarios de la cocina española. Las tapas forman parte de nuestra cultura desde hace siglos y, afortunadamente, cada vez son más los países que se interesan por estos pequeños bocados con sabor español. Precisamente con el objetivo de darles promoción y reivindicarlos como pilar básico de nuestra gastronomía, nace la celebración del ‘Día Mundial de la tapa’. La fecha elegida es el 29 de septiembre, aunque las actividades relacionadas tienen lugar no sólo dicho sábado sino también los días que lo rodean.
Así, son muchas las ciudades españolas que se han sumado a esta iniciativa organizada por ‘Saborea España’. Un interesante homenaje a este clásico gastronómico al que nosotros también queremos sumarnos. ¿Cómo? De la mejor forma que sabemos: proponiéndoos recetas tamaño ‘mini’ para que preparéis un rico tapeo en casa. Se trata en esta ocasión de ideas rápidas y muy sencillas en su elaboración:
CHUPITO DE PATATA, HUEVO Y CAVIAR -Ingredientes: Crema de patata, puerro, huevo de codorniz, caviar -Elaboración: Echar en el vasito crema de patata y puerro. Poner en el centro la yema del huevo de codorniz y 1 cucharada de café de caviar.
BROCHETA DE JAMÓN -Ingredientes: Grisines (palitos de pan), miel, jamón ibérico cortado fino -Elaboración: Mojar la punta de un palito de pan en miel y envolverla en jamón.
CUCHARA DE BERBERECHOS CON VINAGRETA -Ingredientes: 400 g de berberechos, aceite, vinagre de manzana -Elaboración: Abrir los berberechos al vapor y servirlos sobre una vinagreta templada.
CHOPITO SOBRE HABAS -Ingredientes: Habitas, cebolla, menta, chopitos. -Elaboración: En una cuchara de aperitivo disponer unas habitas tiernas y peladas, salteadas con cebolla y menta, y, encima, un chopito a la plancha.
VIRUTAS DORADAS -Ingredientes: 1 batata, pimentón picante, aceite de girasol Koipesol. -Elaboración: Hacer tiras de batata con un pelador. Freír y espolvorear con pimentón.
PINCHO DE QUESO DE CABRA -Ingredientes: Pan negro, queso de rulo de cabra, azúcar moreno -Elaboración: Cortar el pan negro con un cortapastas redondo, cubrir con una rodaja de queso, espolvorear azúcar moreno y tostar.