Simone Ortega enseñó a cocinar a generaciones enteras de españoles gracias a sus manuales de cocina, y de forma muy especial, gracias al magnífico ‘1080 recetas de cocina’ (especie ‘Biblia’ de la literatura culinaria española). Por desgracia, esta gran ‘dama de los fogones’ nos dejó en julio de 2008. Sin embargo, su hija Inés, también cocinera y colaboradora habitual de la revista ¡HOLA!, ha sabido recoger a la perfección el testimonio de su madre y su pasión por la gastronomía.
VER GALERÍA Inés Ortega, en la imagen, junto a la portada de su nuevo libro. PULSA SOBRE LAS IMÁGENES PARA ACCEDER A LA GALERÍA FOTOGRÁFICA
Una buena muestra la encontramos en su recién publicado ‘La cocina de Inés Ortega’, que ya está a la venta en las librerías (Alianza Editorial) y en el que la chef nos propone recetas rápidas y económicas acordes a cada tipo de dieta y en función de los distintos alimentos de temporada.
Pero libro no se queda ahí; en sus páginas el lector podrá encontrar otros muchos contenidos. Así por ejemplo, la nutrición ocupa varios capítulos, con secciones especiales dedicadas a la alimentación de celíacos, diabéticos, deportistas o vegetarianos.
Además, ofrece la respuesta a algunas de las preguntas más frecuentes en relación a las dietas (¿el pan engorda?, ¿debemos suprimir el azúcar si queremos adelgazar?, ¿es bueno el bífidus para el tránsito intestinal?....)
Asimismo, el libro nos propone una serie de trucos relacionados con el menaje de cocina, y destaca especialmente la sección dedicada a las ‘buenas maneras’ con consejos de protocolo sobre el ‘arte’ de recibir en casa, recomendaciones para no ‘meter la pata’ en la mesa, y recetas adecuadas para convertirse en el perfecto anfitrión.
VER GALERÍA Simone Ortega, madre de Inés, es la autora de uno de los libros culiarios más vendidos en España; el mítico '1080 Recetas de Cocina'