El mejor cocinero del año ya tiene nombre y apellidos
Se trata de Víctor Manuel Rodrido, del restaurante valenciano 'Samsha'.
Barcelona. Salón ‘Restaurama’ de la feria gastronómica ‘Alimentaria’. Seis jóvenes chefs esperan nerviosos el veredicto del jurado. 'Y el mejor cocinero del año es… ¡Víctor Manuel Rodrigo!'
Por fin, después de muchos meses de duro trabajo y semifinales celebradas por toda España, la cuarta edición de este importante concurso nombraba ayer jueves a su vencedor. Así, en esta ocasión, los ‘laureles’ han recaído en Rodrigo, chef del restaurante ‘Samsha’ (abierto en Valencia desde 2005)
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Su misión, y la de los otros cinco finalistas, consistía en elaborar menús en directo ante un jurado presidido por el gran maestro Martín Berasategui (director del concurso) y otros grandes nombres de la gastronomía, entre ellos, Mey Hoffman (Hoffman), Diego Guerrero (El Club Allard) , Sergio Torres (Dos cielos), José Carlos Capel (crítico gastronómico), etc.
Elegir al mejor no fue sencillo, pero finalmente se decantaron por la cocina imaginativa y personal de Rodrigo quien, además de prestigio y reconocimiento profesional, obtiene gracias a este campeonato un premio en metálico de 12.000 euros.
El segundo lugar del pódium fue para Juan Carlos Padrón, del restaurante ‘El Rincón de Juan Carlos’ (Los Gigantes, Santa Cruz de Tenerife), mientras que la ‘medalla de bronce’ recayó en Javier Estévez, chef del madrileño ‘El Mesón de Doña Filo’.
Por su parte, otro de los seis finalistas del concurso, Sergio Bastard (del ‘Restaurante by Sergio Bastard’, en Bilbao) se ha llevado el premio ‘Concurso Aperitivo Codorníu’ (enmarcado dentro de esta final que elegía al cocinero del año). En esta ocasión, los chefs debían elaborar un aperitivo en forma de tapa con un coste no superior a los dos euros en materias primas y que maridara con el cava Condorníu Reina Mª Cristina Blanc de Noirs. ¿El nombre de la tapa ganadora elaborada por Bastard?: ‘Aguacate, junquillo de mar, ulva intestinalis y vainilla’.