La magia culinaria de Adrià, Arzak, Berasategui... ‘de feria’ en Barcelona

4.000 empresas expositoras; 130.000 visitantes; 94.500 metros cuadrados de espacio expositor... Son las ‘abrumadoras’ cifras previstas para la XVIII edición de ‘Alimentaria’. Una feria gastronómica que se celebra en Barcelona cada dos años y que tiene como objetivo dar a conocer las últimas tendencias y novedades en lo que a alimentación y a cocina de vanguardia se refiere.

Para ello el certamen cuenta con distintos salones divididos en función del tipo de producto (Congelexpo, productos congelados; Expoconser, conservas de pescado y vegetales; Interlact, lácteos y derivados, etc), así como un salón que bajo el nombre de ‘Restaurama’ acogerá un sinfín de actividades gastronómicas entre las que destacan:

• IV edición de ‘BCNVanguardia’, congreso que contará con la participación de chefs de la talla de Ferran Adrià, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Carles Gaig, Marcelo Tejedor, etc.
  
• ‘Taste & Flavours of Spain’, una nueva iniciativa que agrupa las actividades como 'La España de los Aceites', 'La España de los Ibéricos'...
  
• El concurso ‘Cocinero del Año’.
  
• La muestra ‘España, el País de los 100 quesos’.

Interesantes actividades que se incluyen en el apretadísimo programa de esta feria de carácter profesional (congresos, ponencias, clases magistrales, catas, degustaciones...) y que del 22 al 26 de marzo harán de Barcelona uno de los ejes indiscutibles de la cocina de vanguardia internacional.