La promoción de la gastronomía y de los alimentos navarros. Éste es el fin último del ‘Congreso Navarra Gourmet’, que nace con el fin de convertirse en un certamen de carácter internacional y que reúne en uno solo a todos los eventos relacionados con la cocina que hasta ahora se celebraban en esta Comunidad Autónoma. Desde luego excusas no le faltan para conseguirlo a tenor del completísimo programa de actividades que prevé el congreso, entre ellas:
- Participación de ‘grandes espadas’ de la cocina, entre ellos, Martín Berasategui, Pedro Subijana, Dani García, Joan Roca, Quique Dacosta, Oriol Rovira, Xavier Pellicer, Josean Martínez Alija o el ‘mejor cocinero del mundo’, Ferran Adrià, que responderá a las cuestiones planteadas por los asistentes al más puro estilo ‘Tengo una pregunta para usted’. Asimismo, el congreso contará con la participación de otros cocineros procedentes de otros países Francia, Italia...
- Celebración de los ‘IV premios EVA’, que homenajean la labor de las mujeres en el mundo de la cocina.
- Celebración de la ‘VI Muestra de Cine y Gastronomía’, en las que los asistentes pueden disfrutar con la proyección de películas de temática culinaria.
- Entrega del premio ‘Navarra Gourmet’ al prestigioso cocinero francés Michel Bras, que cuenta con tres estrellas Michelin desde 1999.
- Interesantes mesas redondas con títulos como ‘Evolución de la gastronomía. La importancia de la salud a través de los tiempos’ o ‘Alta cocina y salud, ¿son realmente compatibles?
- Talleres monográficos dedicados a diversos alimentos; caviar, bacalao, algas, pan, aceite, cerveza, chocolate...
- Celebración de la ‘II Pasarela del Pincho’ (un total de 15 bares procedentes de distintas ciudades de España ofrecerán los pinchos más representativos de sus establecimientos), así como del ‘XXI Salón de Hostelería’.
NAVARRA GOURMET
Días: del 17 al 20 de mayo
Entradas: el público aficionado puede comprar entradas de día en las puertas del congreso.
Web: www.navarragourmet.com
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