“Es un honor recibir el Premio Nacional de Gastronomía, un galardón que todo chef desea recibir en su trayectoria profesional. Este galardón es una recompensa a todo el esfuerzo y trabajo que, tanto mi equipo como yo, hacemos día a día con tanta pasión.” Son las agradecidas paralabras del nuevo y flamante Premio Nacional de Gastronomía, Dani García. Una noticia que le ha pillado al prestigioso chef del restaurante marbellí Calima en tierras americanas. Y es que García se encuentra estos días en Miami con motivo del ‘Southern Wine & Spirits’, importante festival gastronómico en el que participa como invitado (junto a otros maestros españoles como José Andrés, Pedro Subijana o Paco Torreblanca).
Sin duda, un merecido premio que reconoce la extensa e interesante labor profesional de este joven cocinero andaluz, que no deja de embarcarse en interesantes proyectos culinarios: además del citado Calima (que cuenta con una estrella Michelín), este discípulo de Berasategui abrió el pasado año las puertas del restaurante del mismo nombre en el Gran Meliá Palacio de Isora (Tenerife). Asimismo es asesor gastronómico de ‘Uno by Dani García’ del hotel Meliá Madrid Princesa (un local con zonas diferenciadas donde es posible picar algo rápido y ligero a cualquier hora del día. Por si fuera poco, cuenta también con otro bar de tapas en pleno centro de Málaga llamado ‘La Moraga’ donde es posible disfrutar de la cocina de este cocinero a precios más asequible. Desde aquí sólo nos queda decir aquello de... ¡enhorabuena!