'Cake' de chocolate y gianduja sin gluten

Tipo: Postres

Autor: 'Le Cordon Bleu'

Ingredientes:

70 g de pasta de almendra

2 huevos (aproximadamente 100 g)

80 g de azúcar

70 g de leche entera

25 g de cacao

60 g de harina de arroz

25 g de maicena

3 g de levadura química apta para celíacos

35 g de mantequilla pomada

55 g aceite de girasol

100 g de gianduja

Preparación:

Precalienta el horno a 160°C. Primero, tritura en un robot de cocina la pasta de almendra, los huevos y el azúcar. Después, añade la leche, el cacao, la harina de arroz, la maicena y la levadura química hasta obtener una mezcla de textura lisa.

Incorpora a lo anterior la mantequilla blanda y el aceite. Por último, añade la gianduja y vuelve a triturar. Es recomendable que queden pequeños trozos de gianduja en la masa, de aproximadamente de 1 cm. Los disfrutarás a mordiscos.

Engrasa varios moldes con mantequilla o recúbrelos con papel de horno y vierte la masa en ellos.

Hornea el cake durante 45 minutos a 160°C, si el molde utilizado es de un tamaño, aproximado, de 20 cm por 8. Si los moldes son más pequeños, este tiempo se reduce. Puedes verificar la cocción con una puntilla o un palillo. Si sale limpio es que los bizcochos están hechos. ¡A disfrutar!