'Cake' de chocolate y gianduja sin gluten
Tipo: Postres
Autor: 'Le Cordon Bleu'
Ingredientes:
70 g de pasta de almendra
2 huevos (aproximadamente 100 g)
80 g de azúcar
70 g de leche entera
25 g de cacao
60 g de harina de arroz
25 g de maicena
3 g de levadura química apta para celíacos
35 g de mantequilla pomada
55 g aceite de girasol
100 g de gianduja
Preparación:
Precalienta el horno a 160°C. Primero, tritura en un robot de cocina la pasta de almendra, los huevos y el azúcar. Después, añade la leche, el cacao, la harina de arroz, la maicena y la levadura química hasta obtener una mezcla de textura lisa.
Incorpora a lo anterior la mantequilla blanda y el aceite. Por último, añade la gianduja y vuelve a triturar. Es recomendable que queden pequeños trozos de gianduja en la masa, de aproximadamente de 1 cm. Los disfrutarás a mordiscos.
Engrasa varios moldes con mantequilla o recúbrelos con papel de horno y vierte la masa en ellos.
Hornea el cake durante 45 minutos a 160°C, si el molde utilizado es de un tamaño, aproximado, de 20 cm por 8. Si los moldes son más pequeños, este tiempo se reduce. Puedes verificar la cocción con una puntilla o un palillo. Si sale limpio es que los bizcochos están hechos. ¡A disfrutar!
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