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Además de aportar un sabor suave y agradable a todas las recetas en las que se emplea, la vainilla lleva aparejados multitud de beneficios para tu organismo:
- Alivia la ansiedad. El aroma de la vainilla reduce de forma considerable los ataques de ansiedad y de estrés.
- Facilita las digestiones e impide la aparición de los calambres y dolores estomacales.
- Reduce los niveles del colesterol malo, por lo que mejora el funcionamiento del corazón y la circulación sanguínea.
Ingredientes (para 10 raciones)
- 5 huevos
- 1 taza de azúcar (150 miligramos)
- 2 tazas y media de harina leudante, es decir, aquella para repostería con el agregado de polvo de hornear (375 gramos)
- 1 taza de leche (150 mililitros)
- 5 cucharadas de postre de esencia de vainilla (25 gramos)
- Mantequilla a temperatura ambiente (150 gramos)
- 1 cucharada de postre de polvo de hornear (5 miligramos)
Elaboración, paso a paso
-Para comenzar, separa las claras de las yemas y reserva ambas en recipientes separados. A continuación, en otro recipiente, introduce los 150 gramos de mantequilla y los mismos de azúcar, y mézclalos. Cuando formen un único elemento, añade las yemas reservadas y vuelve a batir.
-En el momento en el que estén perfectamente integradas, agrega la mitad de las cantidades de la harina y la leche y bate. De nuevo, cuando se haya formado una sola masa, incorpora el resto de la leche y harina y la esencia de vainilla y, por supuesto, vuelve a mezclar a conciencia estos nuevos ingredientes con el resto.
-Seguidamente, toma el recipiente donde dejaste las claras de los huevos y bátelas a punto de nieve (responsable de la esponjosidad de este bizcocho casero) para incorporarlas a la mezcla final. Después, vierte la masa en el molde, previamente enharinado, e introdúcelo en el horno a 200-250 grados centígrados durante 40 minutos.
-Transcurrido ese tiempo, déjalo reposar un cuarto de hora y, después, desmóldalo. Si la vainilla no te parece suficiente, siempre puedes aportar mayor sabor a este bizcocho casero untando la superficie con crema de chocolate o mermelada de fresa.
-A la hora de servirlo, te aconsejamos que acompañes este bizcocho casero de tejas de chocolate negro, unos vasitos de frutos rojos con frutos secos y/o el siempre socorrido helado.
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