Recetas vegetarianas
Batata asada rellena de guisantes y gremolata de queso feta
La batata es uno de los tubérculos más suculentos y deliciosos que existen. Asada alcanza cotas de excelencia y permite combinarla con infinidad de salsas frescas o calientes, rellenos y aliños. Esta batata asada rellena de guisantes y gremolata de queso feta es un excelente plato principal vegetariano que puede convertirse en vegano sustituyendo el queso feta por tofu sedoso marinado con especias y salsa de soja ligera.Los guisantes se machacan ligeramente para que haya texturas que contrasten con la suavidad de la pulpa de batata. La gremolata es un aliño italiano que lleva dentro una bomba de sabor cítrico, en contraste con el queso feta, ligeramente ácido y con un mordisco cremoso delicioso. No te pierdas esta receta: en verano te conquistará por su frescura, en invierno es reconfortante caliente y recién sacada del horno.
30/09/2022 13:21 UTC
Noodles de batata con huevos al plato
Hoy cocinamos unos noodles de batata rematados con huevos al plato y sazonados con escamas de chile y pimienta negra.
30/09/2022 9:01 UTC -
Patés cien por cien vegetales, ¿te apuntas?
Los patés 'más originales' -al menos en sus inicios- se hacen con grasa y proteína animal. Pero hay una alternativa, a base de productos vegetales mucho más sana y ligera ¡que nos parece igual -o más- rica!
27/09/2022 13:29 UTC -
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Paté de remolacha y anacardos
Un paté vegetal es una magnífica opción para tomar como aperitivo acompañado de multitud de complementos. En este caso, la remolacha cocida nos aporta fibra, vitaminas y minerales esenciales para el organismo, mientras que los anacardos protegen el sistema cardiovascular, favorecen el buen funcionamiento de nuestro sistema nervioso y ayudan a bajar el colesterol malo. ¡El color de esta crema pondrá también alegría en tu mesa!
26/09/2022 15:01 UTC
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Paté de aguacate
El aguacate es una fruta que no nos cansamos ni de comer ni de incoporar a nuestras recetas. Esta es una crema o paté que hacemos apta para veganos y vegetarianos porque no le ponemos ningún ingrediente de origen animal. La textura nos la aporta el propio aguacate y un poco de crema de queso vegana.
26/09/2022 14:50 UTC
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Cada vez estamos más preocupados por reducir el consumo de carne en nuestra dieta. Y eso no significa que tengas que renunciar a su sabor y al de muchos productos que la llevan, como la morcilla. Te enseñamos cómo elaborar una sin nada de proteína animal ¡y está muy lograda!
21/09/2022 9:45 UTC
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Si andas buscando recetas vegetarianas diferentes, quizá ésta pueda inspirarte... Para su preparación vamos a usar como ingredientes principales unas alcachofas en conserva, tomates y rebanaditas de pan que iremos ensartando en palos de brocheta y que cocinaremos después unos pocos minutos al horno. Sumaremos al final un poco de cebolla frita, que dará a las brochetas una agradable textura 'crunchy'.
19/09/2022 14:55 UTC
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Si sigues una dieta vegetariana o si, simplemente, andas buscando recetas con verduras diferentes a lo de siempre, te proponemos aquí unos pimientos rojos asados que rellenaremos esta vez con una sencilla pero sabrosa ensalada a base de tomates 'cherry' (emplearemos dos variedades, naranjas y rojos), un poco de hinojo, cebolla y albahaca. Una receta saludable, fácil y riquísima.
09/09/2022 15:15 UTC
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Saludable y deliciosa, la remolacha es mucho versátil de lo que a veces pensamos: sopas, hamburguesas, cremas de aperitivo, batidos, recetas de repostería...
08/09/2022 11:12 UTC
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Estas hamburguesas 'meat free' no pueden resultar más vistosas. Aquí la tradicional carne es sustituida por remolacha (ya cocida) como ingrediente principal. Y también vamos a sustituir los clásicos panes por unas tortas hechas con boniato. Una receta ideal para vegetarianos -ovolactovegetarianos- y, en general, para cualquier amante de las verduras y hortalizas.
07/09/2022 16:27 UTC
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La sobrasada es un embutido crudo curado, elaborado a partir de carne de cerdo, sal, pimienta y pimentón. Pero también hay alternativas veganas que están muy conseguidas y nosotros te proponemos una de ellas.
05/09/2022 14:34 UTC
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Para este plato te recomendamos que compres unos champiñones más bien grandecitos porque los vamos a vaciar y rellenar con los tallos de los mismos, cebolla, berenjena, un poco de nata y menta picadita. Nos encanta la versatilidad del resultado, porque igual te sirve como aperitivo, entrante o guarnición.
30/08/2022 22:32 UTC
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Este plato es la esencia de la comida rápida y de la comida callejera de buena parte de Oriente Medio. Una delicia exótica y sabrosa que ahora podrás hacer en casa. El resultado es increíblemente bueno. ¡Sorprende a tus invitados con este bocata árabe!
29/08/2022 9:59 UTC
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Los fritos tienen un poder de atracción enorme. Son crujientes y sabrosos, y es imposible comer solo uno. Estos nuggets de coliflor con salsa dulce de mostaza ricos y ligeros son adictivos.
25/08/2022 17:25 UTC
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Estas recetas de tortitas, a base de patatas, verduras o legumbres, son buen ejemplo de cómo este tipo de preparaciones pueden también pertenecer al terreno salado
25/08/2022 11:02 UTC
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Tortitas de lentejas y arroz
La combinación de lentejas y arroz en una sola receta es una magnífica idea a nivel nutricional ya que, juntos, ofrecen un aporte proteico con todos los aminoácidos esenciales. Se trata de los productos principales para la preparación estas ricas tortitas vegetarianas a las que sumaremos unas verduras y que acompañaremos con una ensalada veraniega de albaricoques.
24/08/2022 9:25 UTC
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Tortitas de tres verduras
Alcachofas, zanahoria y chirivía son los tres ingredientes estrella para la preparación de estas tortitas saladas a las que, eso sí, vamos conceder un punto dulce gracias a la rica salsa de pera y canela con la que vamos a acompañarlas. Fácil, diferente y riquísimo.
24/08/2022 9:24 UTC
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Sigas o no una dieta vegetariana, estas recetas sin ningún ingrediente de origen animal te van a encantar. Son fáciles, muy vistosas y están riquísimas.
28/07/2022 11:13 UTC
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Si eres ovolactovegetariano, esta pizza es para ti. Y si te decantas por el vegetarianismo o el veganismo más estrictos siempre puedes sustituir el queso por alguna opción que no sea de origen animal. Hacemos la masa casera y la cubrimos también con salsa pesto, tomate, aceitunas, rúcula y albahaca.
28/07/2022 9:14 UTC