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© Dry Martini de Salmón GuruAunque ha sido el londinense The Connaught, en el barrio de Mayfair, el que se ha situado en el primer puesto del ranking que cada año elabora la prestigiosa revista británica Drinks Internacional de los 50 mejores lugares donde tomarse una copa, Barcelona y Madrid están bien representadas. ¿Quieres saber cuáles son?
PARADISO, BARCELONA
Después de dar la vuelta al mundo, de Londres a Nueva York, pasando por Atenas o Singapur, el primer bar español en el ranking de los 100 mejores del mundo se encuentra en el puesto 19 y son ya varios años los que lleva formando parte de él. Paradiso (paradiso.cat) es un local sorprendente y original del barrio de El Born, un espacio vanguardista con dos ambientes, donde degustar cócteles de autor, pero también aprender su elaboración y llevarlo a la práctica.
SALMÓN GURU, MADRID
La «biblia de bartendind» ha colocado en el puesto 22 a la que es la única coctelería madrileña en la famosa lista The Worl’s 50 Best Bar. Detrás de este templo de luz tenue (Echegaray, 21) situado en el barrio de las Letras está el reconocido bartender argentino Diego Cabrera, quien junto a su creativo equipo sorprende con una carta con una amplia variedad de combinados. Abre todos los días desde las 17 de la tarde a las 12 de la noche.
TWO SCHMUCKS, BARCELONA
La pareja francesa de Juliette Larrouy y Pom Modeste llevan las riendas de este local que ocupa el puesto 26 en The Worl’s 50 Best Bar y se mantiene fiel a dos cosas: su barrio y su sabor. Ubicado en El Raval, una de las zonas más diversas y multiculturales de Barcelona, el equipo recurre a los productos locales, que aquí pueden significar tanto pakistaníes o árabes como catalanes, para elaborar su exquisita carta de cócteles de autor con los que acompañar sus menús. El Curry Colada, una mezcla clarificada de rones, piña, coco y curry Madrás, es el ejemplo perfecto de los méritos de este enfoque. Se disfruta mejor con una banda sonora de hip-hop.
DR. STRAVINSKY, BARCELONA
Un cosmos de sabores. Así podríamos resumir la carta de esta coctelería barcelonesa (drstravinsky.cat), que deleita a sus clientes con los cócteles más originales. Un arte que lo ha hecho merecedor del puesto 52 en The Worl’s Best Bar (porque la lista llega hasta los 100), y que atrae a su bonito local situado en el carrer dels Mirallers, 5 a los amantes de lo artesanal, pues también elaboran sus propios licores a base de diferentes ingredientes. No dejes de probar su Generoso Sour, el Tommy’s 65 o el llamado Camp Nou.
