DEGUSTAR COCINA CRIOLLA
Por esa mezcla de culturas taína, africana e hispana, la cocina criolla de Samaná es una de las más ricas del Caribe. Su básico es lo que llaman la bandera (arroz, habichuelas y carne), aunque hay un ingrediente que no falta en sus platos, el coco, del que se usa el aceite y la leche. Tampoco los pescados y mariscos de la costa. Obligatorio probar los dos platos tradicionales: el sancocho (una especie de cocido) y el mondongo (parecido a los callos madrileños); por supuesto, la bebida local por excelencia, el ron (que aquí todo el mundo llama fría) y acabar con alguna de sus espectaculares frutas tropicales.