No es la comida de una madre, pero son la mejor recomendación para los que están lejos de España y no pueden pasar ni unos días sin probar la paella o el gazpacho. De Washington a Tokio y hasta Cartagena de Indias, detrás de muchos de ellos están algunos de los más prestigiosos cocineros nacionales.
Manzanilla Spanish Braserie, capitaneado por Dani García ha sido el sueño cumplido del chef marbellí de tener un restaurante en Nueva York. Sus especialidades más vendidas: los pimientos del piquillo, el pollo, las hamburguesas, las croquetas...
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Jaleo, del cocinero José Andrés pionero en introducir la cocina de tapas en Estados Unidos, cuenta con locales en Washington (en la imagen), Las Vegas, Bethesda y Crystal City.
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El restaurante Catalunya de Pol Perelló en Singapur ofrece recetas españolas elaboradas por profesionales que han trabajado en restaurantes como El Bulli, del que el propio Perelló fue pieza clave durante años o del restaurante Santi, del fallecido Santi Santamaría. Un lugar ideal para probar la famosa tortilla de patatas deconstruida o unas tapas con un "toque canalla" como dijo el chef.
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La versión japonesa del restaurante Sant Pau, Relais & Châteaux, en la ciudad de Tokyo. De él se ha dicho que es único en el mundo, que los habitantes de Tokyo se maravillan de la cocina catalana de Carmen Ruscadella que junto a Yosuke Okazaki eleban la cocina a la cima del arte.
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Un gran éxito tuvo el asturiano Mariano Andrés Puerta cuando en el año 2000 puso en marcha el restaurante Seville's en Dubai. Música en directo, buena gastronomía y muchas horas de trabajo son sus claves.
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Desde que abriera sus puertas en febrero de 2013 el restaurante Hispania de Londres se ha convertido en el restaurante español de referencia en la ciudad. Su propósito para 2014 es difundir la cocina y el estilo de vida español en la capital británica y para ello han organizado los ciclos 'Grandes chefs en Hispania' durante los cuales lo mejores cocineros españoles pasarán por el restaurante para mostrar sus creaciones. Quique Dacosta, Dani García o Paco Roncero entre otros cocinarán para el público británico.
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En el exclusivo barrio londinense de Chelsea el riojano Abel Lusa dirige este restaurante, uno de los sitios favoritos de Pipa Middleton, cliente asidua del local.