El río subterráneo por el que se navega en Castellón y otras bellezas escondidas

El agua hace milagros y no hay más que asomarse a la Cueva de San Josep para constatarlo. La experiencia que esta cavidad de La Vall d’Uixó es tan insólita como emocionante. Se trata de subirse a una de las barcas que navegan por el río subterráneo navegable más largo de Europa y dejarse llevar por el laberinto de canales y amplias cavidades que la sierra de Espadán guarda en su interior. El recorrido por el corazón de la tierra, de 800 metros de longitud, va descubriendo grandes espacios adornados de estalactitas y estalagmitas: la sala de Los Murciélagos, el Lago de Diana, la Galería de los Sifones… Una vez en tierra firme, un breve paseo a pie de unos 250 metros todavía depara más sorpresas: pinturas rupestres realizadas hace 15.000 años. Los que quieran sacar su lado más aventurero, pueden hacer espeleokayak en la cueva (covesdesantjosep.es) La entrada tiene un precio de 14 €.

VILAFAMÉS, UN PUEBLO-MUSEO

En la lista de Los pueblos más bonitos de España, Vilafamés parece tenerlo todo a favor. Es precioso, está bien conservado y se ubica en un enclave paisajístico envidiable. Una muralla del siglo XIV encierra su conjunto monumental, que ocupa lo más alto de la villa. A su alrededor hay calles estrechas y sinuosas por las que caminar sin orden en busca de su roca grossa –una singular mole pétrea en la calle principal–, sus edificios construidos con piedra roca, su castillo y, para los aficionados al arte contemporáneo, el sorprendente Museo Vicente Aguilera Cerní (macvac.es), toda una sorpresa, pues alberga casi 700 obras que son un referente de la vanguardia artística.

LA TRUFA NEGRA DE MORELLA

En los meses de invierno a Morella se va a degustar el oro negro que crece bajo la tierra y enriquece las recetas de la cocina del Maestrazgo. Las Jornadas Gastronómicas de la Trufa, que se alargan de enero a marzo, son el mejor escaparate de por qué este lugar es la capital del diamante negro. Buen lugar para degustarlo es Casa Roque (casaroque.com), referente de la cocina tradicional, como también La Fonda Moreno (lafondamoreno.es) o el restaurante Daluan (daluan.es), reconocido con un sol en la guía Repsol.

Pero Morella no solo sorprende a la mesa, lo hace incluso mucho antes de llegar a ella, encaramada como está sobre un cerro de roca caliza y rodeada por una muralla circular de dos kilómetros de largo y 16 torres que la mantienen encerrada en su propia belleza. Entrando por cualquiera de las seis puertas se accede a su conjunto histórico, el mejor exponente del estilo gótico, con calles empinadas y adoquinadas, adornado de caserones nobles, iglesias antiguas, arcos ojivales y museos antes de coronar el castillo.

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LA CAPILLA SIXTINA DEL NEOLÍTICO

La Cueva Remigia tiene un curioso nombre, que podía ser el de una cavidad cualquiera, pero nada más lejos, pues en su interior acoge unas pinturas rupestres tan valiosas que la han dado el sobrenombre de la Capilla Sixtina del Neolítico y forma parte del Patrimonio de la Humanidad de la Unesco, junto con el resto de arte rupestre levantino. Para llegar a ella hay que situarse en la comarca del Alt Maestrat, donde se encuentra Ares del Maestre que, además de las ruinas de su castillo –una magnífica atalaya sobre el paisaje montañoso que le rodea- guarda en sus barrancos esta valiosa huella de su larga historia.

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PARA SENDERISTAS Y AMANTES DE LA BICICLETA

Pese a ser costera, Castellón es la segunda provincia más montañosa de España y tiene en el pico de Penyagolosa el techo de la Comunidad Valenciana. Así que son numerosos los recorridos senderistas y en bicicleta que se pueden hacer. De los 1200 kilómetros de caminos señalizados, la mayoría discurren alrededor o dentro de los 7 parques naturales del interior: Tinença de Benifassà, Peñagolosa, Prat de Cabanes-Torreblanca, Desierto de las Palmas, Sierra de Irta, Sierra de Espadán y Sierra Calderona. Aunque también hay caminos que discurren por sus rutas históricas: Vía Augusta, Camino de Els Pelegrins de les Useres, Camino del Cid, Vía Verde Ojos Negros...

Para los aficionados a la bicicleta esperan 1000 kilómetros de rutas señalizadas para todos los niveles, además de cuatro centros btt en las localidades de Montanejos, Morella, Navajas y Torreblanca. Palabras mayores son la ruta Transcastellón, un recorrido circular de 512 kilómetros que discurre por toda la provincia, o la ruta del Azahar, un itinerario que va de Vinaròs a Almenara, a escasos metros del mar. En turismodecastellon.com se pueden encontrar los diferentes recorridos senderistas y ciclistas, cada uno de ellos con información de dificultad, desnivel, tipo de recorrido, distancia, perfil, mapa, track, imágenes…

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AGUAS CON PODERES

Los beneficios de las fuentes y los manantiales de aguas mineromedicionales de Castellón son conocidas desde tiempos inmemoriales. Y para disfrutar de ellas nada mejor que darse un respiro y pasar unos días de descanso en un balneario en plena naturaleza. En Benassal está el de la Font d’en Segures. Otras opciones son el de Villavieja, y el de Montanejos, que utiliza el agua traída directamente desde el manantial llamado Fuente de Baños.