Rincones de Andalucía que solo te descubrirá un andaluz

GRANADA: LA TAHA, DONDE EL SILENCIO ES EL REY

Bueno, debemos decir que el silencio absoluto, tampoco. Porque en este municipio alpujarreño formado por 7 diminutos núcleos urbanos desperdigamos por el paisaje granadino y compuesto de escasísimos habitantes, sí que suena de vez en cuando el viento, que en ocasiones aprieta y muestra su carácter. También el agua, que corre por los canales de las plazas y calles de Atalbéitar, Ferreiola, Fondales o Mecinilla y brota de sus fuentes. Un lugar tranquilo y sosegado donde ir a desconectar y a disfrutar de la naturaleza gracias a las decenas de rutas de senderismo que hay repartidas por toda la zona. Situado entre los picos nevados de Sierra Nevada y el Mediterráneo, y a dos pasos de las famosas Pampaneira, Capileira y Bubión, es uno de los grandes secretos de la Alpujarra de Granada.  

Los pueblos más atractivos a una hora de Granada

HUELVA MÍSTICA EN LA SIERRA ONUBENSE

Nos dirigimos esta vez hacia las entrañas del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche. Concretamente, a Alájar, un coqueto pueblo de callejuelas enrevesadas y fachadas encaladas dominadas por un promontorio de roca caliza con nombre propio: es la Peña de Arias Montano. Un enclave que regala fascinantes vistas al caserío, pero también a los paisajes serranos colmados de encinas, alcornoques y castaños. ¿Lo más interesante? La historia que hay vinculada al lugar, que ya obtuvo su importancia para la religión cuando, después de que la Reina de los Ángeles, una virgen milagrosa, se apareciera ante unos pastores, se convirtió en un lugar de peregrinación y se construyó una ermita en su honor.  

Lugares que tienes que ver en Huelva entre la sierra y el mar

Más tarde, ya en el siglo XVI, Benito Arias Montano, consejero del rey Felipe II y humanista, decidió retirarse a este lugar en busca de intimidad y tranquilidad para dedicarse al estudio de las Sagradas Escrituras y ahondar en su conocimiento del mundo. De la casa que se construyó en este mismo lugar, tan solo queda el arco que daba entrada al jardín de estilo renacentista.  

JAÉN: DESCUBRIENDO LA CIUDAD OCULTA DE ALCALÁ LA REAL

Jaén, tierra de olivos y de olivareros, de paisajes de contrastes, de castillos y fortalezas, cuenta con innumerables sorpresas en su territorio. Y una de ellas se halla en Alcalá la Real, un pueblo de postal disputado durante siglos por musulmanes y cristianos por encontrarse justo en la frontera entre los reinos de Granada y Castilla. Precisamente hasta La Mota, la gran fortaleza que domina su perfil desde lo alto de un cerro, nos vamos, pero para adentrarnos en ella de una manera muy peculiar. Y es que resulta que Alcalá estuvo controlada por musulmanes durante muchísimo tiempo, a pesar de que los cristianos intentaron hacerse con el enclave en múltiples ocasiones: la orografía del lugar donde se halla resultaba tan compleja que era inexpugnable. Así que finalmente el ejército de Alfonso XI logró conquistar el lugar por asedio.  

Excavó una serie de túneles en el cerro que alcanzaron los pozos de los que surtían los musulmanes, y los envenenaron, provocando finalmente su rendición. Esas galerías secretas, que durante siglos permanecieron ocultas, fueron redescubiertas en 2015 y se habilitaron para poder ser visitadas. ¿Qué mejor manera de acceder a la fascinante Mota, que por sus históricos túneles? 

EN BUSCA DEL MEJOR ARROZ CON PATO EN SEVILLA

Que la gastronomía nos sirva de excusa para disfrutar de uno de los entornos más hermosos y singulares de Andalucía, situado en el anillo protector del Parque Nacional de Doñana, jamás puede ser mal plan. Así, de paso, descubrimos que resulta que la provincia de Sevilla es la mayor productora de arroz de España, y muy posiblemente de toda Europa, un dato bastante desconocido que entendemos en el mismo instante en el que nos animamos a recorrer las pistas de tierra que se despliegan entre Isla Mayor e Isla Menor, dos municipios conquistados por inmensos arrozales.  

Arrozales de cine en la provincia de Sevilla

Pero no nos desviemos: lo que queremos es disfrutar de un merecido festín. Y para hacerlo, nada como apostar por aquellos negocios que llevan toda la vida preparando uno de los platos más auténticos de la gastronomía hispalense: el arroz con pato. En La Puebla del Río se hallan clásicos como La Dehesa de Abajo (dehesadeabajo.es), Casa Maruja o El Manriqueño. Estero, en Isla Mayor, tampoco defrauda, así como Esturión (esturion.es), en Coria del Río. ¡Y que aproveche! 

EL CEMENTERIO MÁS BONITO DE ESPAÑA, EN CÁDIZ 

Lo afirmamos con rotundidad: así, tal cual. Te hablamos del camposanto de la encantadora Villaluenga del Rosario, uno de los maravillosos y conocidísimos pueblos blancos de Cádiz. Allí, entre sus callejuelas estrechas y empedradas, herencia de un pasado árabe que es aún presente, se encuentran las ruinas de la antigua Iglesia del Salvador, que fue incendiada por las tropas napoleónicas durante la Guerra de la Independencia. De ella sobrevivieron apenas los muros exteriores y algún arco, pero las techumbres y bóveda quedaron destrozadas.  

Fin de semana por los pueblos blancos de sierra de Grazalema

Al cabo de los años, ya empezado el siglo XIX, fue cuando los vecinos del pueblo decidieron utilizar aquel solar en ruinas para llevar a cabo el primer enterramiento. Desde entonces y hasta hoy, ha funcionado como cementerio municipal, un rincón en medio del pueblo rebosante de encanto que los propios payoyos –así se denomina a los ciudadanos de Villaluenga– cuidan con mimo y esmero.  

MÁLAGA, CUANDO EL ALOJAMIENTO ES EL DESTINO 

Lo curioso de este lugar que ahora te proponemos es que, a pesar de hallarse en la provincia de Málaga —concretamente, en Montecorto—, a él se accede desde El Gastor, otro de los pueblos blancos de Cádiz. Te hablamos de Finca La Donaira, un eco-retiro de lujo ubicado en un inmenso terreno privado abrazado tanto por las montañas de la serranía de Ronda como por la sierra de Grazalema. Un cortijo centenario alberga 7 de las 9 habitaciones –las otras dos son yurtas en medio del campo– que son una delicia y cuya reserva lleva incluida la pensión completa en el restaurante del hotel, donde cada día el chef sueco Fredrik Andresson, de gran renombre, elabora un menú utilizando, en su mayoría, los ingredientes de kilómetro 0 que cultivan y crían en sus terrenos.  

El eco-retiro de lujo que siempre buscaste está en el sur

La Dehesa Biodinámica, que es otro proyecto asociado a este singular alojamiento, así como actividades tan diversas como meditar en una cama de abejas –una de las cuatro que existen en el mundo–, hacer un baño de bosque en compañía de burritos, recolectar los huevos de las gallinas, montar sus caballos lusitanos o disfrutar de su spa infinity abierto las 24 horas del día, son solo algunos de los alicientes a vivir esta experiencia única. Y sí, ¡está en Andalucía!  

EN BUSCA DE LAS ESTRELLAS EN CÓRDOBA

Montoro, situada en la Sierra Morena cordobesa, es ya por sí mismo un destino de obligada visita si se pretende conocer los tesoros con los que cuenta la provincia. Pero, ¿y sus alrededores? Precisamente en uno de los embalses que rodean la localidad, el Yeguas, es posible disfrutar de una actividad de lo más tentadora: contemplar su cielo, catalogado como Starlight, de la mano de Quivirocio, una empresa local de turismo activo. Una actividad que se puede completar si añadimos a la ecuación un kayak. Desde una de las orillas del pantano aprenderemos las nociones básicas para manejarlo antes de lanzarnos a remar sus serenas aguas al atardecer. 

Montoro, un pueblo cordobés para enamorarte del sur

Así será como alcancemos una pequeña isla situada en el centro del pantano, zona situada casi en el interior del Parque Natural Sierra Cardeña-Montoro, cuyas 40.000 hectáreas albergan especies tan especiales como el lince o el águila imperial ibérica. Una vez alcanzado el solitario enclave, tocará mirar al cielo: nada como una cita con las estrellas desde este singular lugar. 

ALMERÍA DE COLOR COBRE

No te vamos a hablar ni del desierto de Tabernas ni de las paradisíacas playas de la costa de Almería: sus bondades ya las controlamos bien. Esta vez te invitamos a disfrutar de un rincón de lo más desconocido de la provincia. En la falda sur de Sierra Nevada, en pleno corazón alpujarreño, se encuentra Paterna del Río, un pueblito cuyo mayor atractivo es el sinfín de actividades de aventura que se pueden realizar en sus alrededores. Nos decantamos por algo más tranquilito: el senderismo. ¿Qué tal si nos ponemos las botas de trekking y nos animamos con la Ruta del Agua- Casteñar de Paterna? Un recorrido circular de unos 12 kilómetros que transcurre entre encinas y castañares, acequias, riachuelos y hasta pequeñas cascadas que, al llegar el otoño, se transforma en una auténtica fantasía de colores ocres y dorados. Una versión de Almería que nos cautivará.  

Rincones de Almería para ir más allá del Cabo de Gata