Under, el restaurante de Noruega sumergido en el mar

Actualizado 11 de abril de 2019 - 18:00 CEST11 abr 2019 - 18:00 CEST

Se acabó tener que cruzar el charco para vivir una experiencia gourmet submarina. Under (under.no), que, además de traducirse como debajo en inglés, significa maravilla en escandinavo, es precisamente eso, una maravilla arquitectónica donde se puede comer mientras se observa la fauna marina que habita en las frías aguas del océano Atlántico.

Ivar-Kvaal4 — Imagen nocturna del restaurante submarino de Under, el primero que abre sus puertas en Europa.

Es en el pueblo noruego de Båly donde el estudio de arquitectura Snøhetta ha creado este curioso edificio que se introduce 5 metros bajo el agua y que cuenta con tres niveles. El primero –todavía por encima del mar– acoge el vestíbulo y el guardarropa; el segundo, el bar de champán, mientras que el tercero es el restaurante en sí, un espacio con capacidad para 40 comensales y un gran ventanal de 11 metros de ancho por 3 de alto.

Inger-Marie-Grini-Bo-Bedre-Norge — El encargado de crear este original y llamativo restaurante submarino ha sido el estudio de arquitectura Snøhetta.

Ivar-Kvaal — Hasta 40 comensales podrán degustar, cada noche, el menú creado por el chef Nicolai Ellitsgaard.

En sus cocinas, el chef Nicolai Ellitsgaard prepara hasta tres menús degustación con productos locales frescos de primera calidad. El menú Inmersión, por unos 235 €, el maridaje de vinos, alrededor de 150 €, y de jugos, por unos 90 €.

Stian-Broch — En este restaurante podrás degustar productos frescos de las aguas del océano Atlántico, del mar a la mesa.

Además, por su cercanía con el mar y por sus innovadoras instalaciones, el espacio también va a ser utilizado como centro de investigación del ecosistema marino noruego. Para completar la experiencia gastronómica, toda una clase de ciencia gracias a los paneles que cuelgan de sus paredes relacionados con la biodiversidad marina y la costa del país.