Una docena de sitios 'cool' de Madrid para descubrir este invierno
Para comer, cenar, tomar un café o acabar la noche con un cóctel en la mano. Locales en la capital para estar a la última.
CÓCTEL BAR HEMINGWAY
Cuando Ernest Hemingway pasaba por Madrid siempre se alojaba en la Casa Suecia –ahora hotel NH Collection Suecia (nh-hoteles.es)–, junto al Círculo de Bellas Artes y la Gran Vía. Como homenaje, la coctelería de este establecimiento, que ahora renace como uno de los cinco estrellas más sorprendentes de la capital, lleva su nombre. Se trata de un espacio con acceso restringido que recuerda los tugurios clandestinos perseguidos durante la Ley Seca de los años 20 y cuyo acceso se realiza, previa autorización, por los aseos. Los que lo consiguen pueden emular al escritor sentándose a disfrutar de sus cócteles exclusivos con sabor canalla en un ambiente decorado con terciopelos y maderas procedentes de los restos de una iglesia parisina del siglo XVIII.
GASTRORAÍL
Para románticos y amantes de los trenes, ¿hay algo más original que comer en un vagón histórico? Los dos lujosos vagones de la Compañía Internacional Wagon Lits, impulsora del Orient Express, que se encuentran situados en el andén central del Museo del Ferrocarril (Paseo de las Delicias, 61) ya no se mueven por los raíles, pero, restaurados con mimo, ahora proponen un viaje gastronómico delicioso, cuya cocina corre a cargo de Vilaplana Catering. En la carta del restaurante no faltan delicatessen para compartir, propuestas para ‘calentar motores’ o las ‘sugerencias del maquinista’. Funciona bajo reserva previa y su precio medio oscila entre 40 y 50 €. El segundo de los vagones está dedicado a servicio de cafetería, donde tomar un menú de 14 €, así como ensaladas, raciones y bocadillos de autor.
MADRID FLY
Volar, desafiar a la gravedad, hacer caída libre sin necesidad de saltar desde un avión… ¿Quién no ha soñado con ello? En Las Rozas se pueden vivir esta experiencia en Madrid Fly (madridfly.com), el túnel de viento más grande de Europa. Permite volar sin ningún tipo de soporte, moviéndose libremente en un espacio seguro y bajo la supervisión de un instructor cualificado. Para llevar a cabo la actividad solo se necesita equiparse con mono, gafas y casco y recibir una pequeña clase práctica. Una vez preparados llega la hora de tumbarse sobre una corriente de aire que se mueve a una velocidad de entre 180 y 300 km/hora y flotar. La sensación es única. Para San Valentín, Madrid Fly dispone de una oferta que incluye clase teórica, equipación, dos vuelos de un minuto para dos personas y foto por 109 €.
ONLY YOU HOTEL ATOCHA
Nueva York sin salir de Madrid. Cocktails bars entre los que se cuenta el mejor bar del mundo o la coctelería donde trabaja la mejor bartender de Estados Unidos; barber shops a las que suelen acudir gente como Leonardo Dicaprio, Adrien Brody o ejecutivos de Wall Street; cocina neoyorquina a cargo de restaurantes como el de la icónica escena de Cuando Harry encontró a Sally, los mismos artistas de jazz que cada noche pisan el emblemático Blue Note (la casa de Aretha Franklin o Tony Bennet)... Es la propuesta del Seagram’s NY Hotel at Only You del recién inaugurado Only You Hotel Atocha (onlyyouhotels.com), que hasta el mes de marzo aloja el alma de la ciudad de los rascacielos en la capital.
MACETA CAFÉ
Después del boom de los cupcakes, lo último en repostería son los cake pops, algo así como una chupachups que no se chupan, sino que se muerden, porque son de bizcocho y chocolate blanco –según parece su origen son las cake balls, las pequeñas bolas de bizcocho con las que las amas de casa del sur de Estados aprovechaban los restos de sus pasteles. La repostera madrileña Lorena Manzano los vende con forma de piña en Maceta Café (Pradillo, 9), el local que acaba de abrir en la calle Pradillo. Un vistoso postre para regalar, por ejemplo, en San Valentín, porque se presenta en una maceta de latón verde menta y es una dulce alternativa al clásico ramo de flores.
GANZ
Tres años lleva abierto este restaurante (Almadén, 9) y ya es todo un referente en el barrio de las Letras, por su ambiente ecléctico y urbanita y su brunch de los fines de semana (19 €). Un espacio donde desayunar, comer una cocina de base española con algún guiño a la francesa, pero también tomar un vino o un cóctel mientras se contemplan las obras de arte que cuelgan de sus paredes. Las alcachofas con crujiente de ibérico y las carrilleras rellenas de foie y yuca se rematan con alguna de sus tartas caseras, como de la chocolate negro y naranja, que es de pecado.
PERRACHICA
Está en la calle Eloy Gonzalo, en pleno distrito de Chamberí, y lo que gusta de este local (perrachica.com) es su estilo industrial-colonial, sobre todo para disfrutar de su brunch en la terraza interior acristalada. Un espacio de 900 m2 con cartas para cualquier hora del día: café corner, cocktails, para compartir & no discutir…
EL 2 DE FORTUNY
Entre el barrio de Chamberí y Salamanca se ubica este nuevo espacio gastronómico y multidisciplinar de inspiración vintage y elegancia parisina (el2defortuny.com). La propuesta: de su chef, Miguel García, es una cocina de mercado llena de matices. Abre desde las siete de la mañana, para quien se apunte a sus desayunos caseros y artesanales, y no cierra hasta las doce de la noche, para los que prefieran sus cenas. David Castaño es el encargado del Lounge Bar, donde probar una pesonalizada carta de cócteles con buen música y mejor ambiente.
MONKEE KOFFEE
Una mesa comunal de madera preside este local (monkeekoffee.com) de la calle Vallehermoso con aire de loft neoyorquino. También hay banquetas, sofás para los que tengan más o menos prisa o quieran pasar un buen rato de conversación más allá de lo que dura un café. Porque es, sobre todo, lo que se viene a probar aquí, que no se le parece a ningún otro, porque es propio, resultado de mezclar granos de distintas procedencias, y la leche, fresca, de las vacas de la Sierra de Madrid. Un refugio para estos fríos días de invierno.
COPENHAGEN
La cocina vegetariana pueden ser tan rica en sabores y matices como cualquiera, pero es que además es saludable y en Copenhague (grupocopenhagen.com) se degusta en un entorno de vanguardia, de estética nórdica y con amplios ventanales, que suma puntos. Todo un referente en platos ovolactovegetarinos y veganos en pleno barrio de Salamanca y muy cerca de Manuel Becerra para la hora de comer, cenar, quedadas afterwork y comidas en familia, que las hamburguesas y los nuggets que aquí son de otra manera pero tampoco faltan
TIENDAS ‘COOL’
Y entre café y cóctel, comida y cena, dos espacios muy cool a la hora de las compras para los que aprecian el diseño en la decoración: R Diseño (rdiseno.es), en el barrio de Chamberí, y Volver (volverweb.com), en la zona de Alonso Martínez.
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