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La octava edición de los prestigiosos The Best Chef Awards 2024 celebró lo mejor de la gastronomía mundial con una gala espectacular en el lujoso Atlantis The Palm en la ciudad de Dubái, en los Emiratos Árabes Unidos, donde se reconocieron a los chefs más destacados de 61 países. En esta ocasión, Colombia brilló con la inclusión de siete chefs, entre ellos el chef de estrellas Michelin, Juan Manuel Barrientos, lo que reafirma la creciente presencia y creatividad de la gastronomía colombiana a nivel internacional.
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Juan Manuel Barrientos es ampliamente reconocido por su enfoque innovador en la cocina y por ser un embajador destacado de la gastronomía colombiana a nivel global. Fundador de Elcielo restaurant, Barrientos se ha ganado fama por su capacidad de combinar las tradiciones culinarias de Colombia con técnicas de vanguardia. Gracias a su excepcional trayectoria, fue incluido en la categoría Three Knives (Tres Cuchillos), un reconocimiento que solo reciben los chefs que se han destacado por su excelencia culinaria a nivel mundial.
Este galardón es un nuevo hito en la carrera de Barrientos, quien ha llevado la gastronomía colombiana a los más altos estándares internacionales, ganando prestigio y admiración en las principales capitales gastronómicas del mundo. Con una propuesta que combina lo mejor de la tradición colombiana con la innovación, Barrientos ha sido clave en la internacionalización de los sabores del país y en la creación de experiencias culinarias que trascienden los límites de la cocina tradicional.
'Juanma', como también es conocido', continúa llevando la gastronomía colombiana al más alto nivel global, manteniendo un enfoque en la excelencia y en el respeto por los ingredientes y tradiciones del país. Con este galardón, el chef colombiano sigue siendo un embajador de los sabores de Colombia en el mundo.
Una mini ayudante en la cocina de Elcielo
Además de ser uno de los mejores chefs del mundo, Juan Manuel Barrientos ostenta otro título muy importante: el de papá. El colombiano es padre de Azul, quien tiene seis años y podría seguir los pasos de su padre.
'Juanma' ha educado a su hija para que se sume a algunas labores en el restaurante, por lo que es frecuente ver a Azul en la cocina haciendo algunas actividades, mostrándose como una pequeña con un gran sentido de responsabilidad. En una de esas ocasiones, la niña de seis años tuvo la oportunidad de contribuir con el festín que degustaron Emilio y Gloria Estefan en su visitan al restaurante en Miami.
La famosa pareja degustó 'La Experiencia', el célebre menú de degustación de 20 tiempos, mismo en el colaboró Azul. La hija del chef les preparó el icónico 'Árbol de la vida', pero en forma de corazón.