Estos son los diez bares en Latinoamérica que no puedes perderte

Ocupa el primer puesto de la lista internacional y está establecido en la colonia Juárez de la Ciudad de México. Este recinto es inspirado en la época de la prohibición de alcohol y actualmente cuenta con dos salones para la experiencia, al primero se entra al pasar por unas elegantes cortinas de terciopelo, tiene espacio para 32 personas y un estilo que evoca a las dédadas de los 20 y los 30 del siglo pasado. Desde 2023, se habilitó el sótano donde recibe a más apasionados de su coctelería en un espacio con espíritu mexicano.

Este vibrante bar de Buenos Aires, Argentina, se encuentra en la séptima posición en el ranking mundial. Si bien oscuro, está cómodamente iluminado con luces neón y cuenta con mucho arte urbano, que combina a la perfección con su esencia un poco punk. Los socios fundadores innovan con sus insumos, pues cuentan con sake y whisky elaborados con cereales locales, además de tener una bodega vinícola que exponen en su menú.

No hay mejor fiesta que la colombiana y por tal motivo este espacio ocupa el octavo sitio en la lista mundial. Se encuentra en el casco antiguo de Cartagena y ocupa los tres pisos de una mansión con más de 100 años de antigüedad. En cada uno de sus niveles, la experiencia es única. En la planta baja, sus insumos provienen de comunidades agrícolas locales. El bar que se encuentra en el primer piso cuenta con una terraza imperdible y ofrece los clásicos de la coctelería con el toque colombiano; mientras que en la azotea –que se describe como urbana y tropical– se ofrecen delicias creadas con ingredientes cultivados en una pequeña finca del propietario de Alquímico.

En el puesto 16 del certamen internacional se encuentra este lugar que, desde su apertura en 2021, ha generado mucho interés en la escena gastronómica. Se ubica en el barrio de Miraflores en Lima, Perú, y además de excelente coctelería, ofrece deliciosa comida. Se trata de un proyecto familiar fundado por el mixólogo Alonso Palomino y la chef Gabriela León, dos esposos que se han encargado de resaltar la calidad de los insumos peruanos. A propósito de las bebidas, a menudo son creadas con inspiración en las abejas.

Este lugar especializado en destilados de agave cuenta con la posición 20 en la lista mundial. Se ubica en el corazón de la colonia Roma, en Ciudad de México, y su enorme encanto radica en que es un espacio que rinde homenaje a las raices prehispánicas de México. Eli Martínez Bello es la barman en jefe de Telcán y ella a puesto como principal atractivo de su menú al mezcal, pero también cuenta con otros destilados que la propia Eli encuentra con productores artesanales de todo México. Entre estos espirituosos se encuentran el bacanora, el sotol, el pox y la raicilla.

En el sitio 22 del ranking internacional se encuentra este proyecto asentado en Buenos Aires, Argentina. Este viaje gastronómico te recibe con una barra en forma de ‘U’ en donde puedes disfrutar de deliciosa coctelería, aunque también hay espacio para algo más íntimo. La experiencia puede escalar y al subir un piso se encuentra otra área en la que se ofrece un menú degustación maridado con otra coctelería. El menú completo de bebidas está dividido en dos grandes sectores, el primero que sirve como carta de presentación, pues se enfoca en los clásicos, y uno más en el que se puede disfrutar de los clásicos modernos de CoChinChina.

Actualmente, este pionero en México de los bares especializados en mixología ocupa el trigésimo segundo peldaño en la lista mundial. Licorería Limantour se ubica en una de las calles más populares de la colonia Roma y se ha convertido en un sitio obligado para quienes buscan algo tranquilo y delicioso. Su más reciente innovación es Licorería, un bar clandestino en el que los bartenders buscan crear experiencias inolvidables a partir de destilados y licores difíciles de encontrar y, a partir de estos, crear bebidas espontáneas.

En el puesto 44 de la lista internacional se encuentra este lugar que ocupa el mismo techo que Leo, un importante restaurante del corazón de Bogotá. Nacido de la mente de la sommelier y consultora de bebidas Laura Hernández, La Sala de Laura se inspira, principalmente, en la biodiversidad colombiana y, a partir de insumos locales, crea cocteles especiales para el menú del restaurante Leo, el cual está liderado por la chef Leo Espinosa, mamá y socia de Laura en esta aventura familiar de deliciosos sabores.

El peldaño 46 de este ranking tan prestigioso lo ocupa Florería Atlántico, un proyecto de Buenos Aires, Argentina, en el que los ramos de flores y los estantes de madera son parte importante de la decoración. Pero las apariencias engañan, pues detrás de esta encantadora fachada se encuentra un espectacular bar oculto en un sótano al que se accede a través de una puerta de refrigerador. En este espacio se pueden encontrar cocteles inspirados en los clásicos y tanto su fundador como su equipo han creado un menú en el que evocan la época en la que Argentina volvió a vivir una democracia y que provocó la llegada de migrantes de distintas regiones del mundo.

En Guadalajara, una ciudad muy vibrante de México, se encuentra el bar que ocupa la posición 48 en la lista. Se trata de El Gallo Altanero, que se inspira en la amplísima cultura del agave que existe en México. En este espacio se rinde homenaje al estado que lo alberga, Jalisco, y solo se sirven bebidas espirituosas producidas por productores independientes de la entidad. Eso sí, sus cocteles no se alejan tanto de lo clásico y aunque el menú cambia cada dos meses, poniendo al día los productos de temporada, su labor principal es crear experiencias únicas para los fiesteros, los amantes del agave y los que disfrutan de la buena coctelería.