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En un mundo donde el estilo de vida saludable se ha convertido en la principal prioridad, se ha vuelto necesario ofrecer opciones culinarias que se adapten a los paladares sofisticados que disfrutan de una buena comida mientras se cuidan de adentro hacia afuera. Es así como las dietas veganas, vegetarianas y gluten-free han adquirido tanta popularidad en los últimos años. Hoy, son cada vez más las personas que se inclinan por este tipo de platillos para un plan perfecto de fin de semana.
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El nuevo restaurante plant based de Nueva York
Con uno de los eventos de moda más importantes del año, la Met Gala , a la vuelta de la esquina, el nombre de The Mark Hotel comienza a posicionarse en el radar. No sólo es el venue preferido de las celebridades para prepararse para la gran noche sino que también alberga uno de los nuevos hot spots de la ciudad. Con un concepto que busca resaltar lo mejor de la naturaleza y sus ingredientes, abcV abre sus puertas dentro del hotel.
Se trata de un restaurante encabezado nada más y nada menos que por Jean-Georges Vongerichten, uno de los chefs con más trayectoria y prestigio a nivel mundial. Como cada uno de los proyectos culinarios de Vongerichten, abcV busca ofrecer una nueva visión gastronómica para todos aquellos que se encuentran en búsqueda de opciones veganas, vegetarianas, a base de plantas o gluten-free. Uno de los toques más especiales de este nuevo lugar de interés es el origen de los ingredientes pues estos serán obtenidos de manera local y artesanal de la mano de granjas y agricultores de la zona. Esta atención al detalle, mezclado con el lujo gastronómico, convertirán este nuevo destino en uno de los favoritos en Nueva York.
Otro aspecto clave es la ubicación que abcV tiene, pues está ubicado a tan solo unos pasos de Central Park; uno de los destinos más icónicos de toda la ciudad tanto para locales como para turistas. Con esta apertura, The Mark promete convertirse en uno de los lugares más aclamados para visitar dentro del itinerario neoyorquino.
Ventajas de la alimentación a base de plantas
El apogeo de este estilo de dietas y alimentación nos ha recordado todos los beneficios que la misma tiene para nuestro estilo de vida y salud. Las ventajas de aprovechar los platillos a base de plantas son muchas y cada vez son más las celebridades que han decidido tomar ese camino. Entre los múltiples beneficios que se pueden encontrar en este tipo de alimentación, destaca el aumento de la longevidad pues, se ha demostrado que conservar una dieta basada en vegetales y semillas retrasa el envejecimiento prematuro y puede mejorar la calidad de vida.
Contrario a lo que se podría llegar a pensar, las dietas veganas y vegetarianas producen mucha más energía que las dietas tradicionales. Es por eso que muchos atletas y deportistas de alto rendimiento se han dejado conquistar por esta alimentación pues han comprobado que entrenan con más energía. Para el mundo de la belleza, las dietas veganas y vegetarianas también son beneficiosas pues se ha demostrado que ayudan a conseguir un cabello más fuerte y una piel más sana.