¡Estoy muy feliz porque todas las semanas puedo llegar a ustedes a través de HOLA! USA. Me encantan todos los mensajes que he recibido sobre nuestras recetas y estoy muy emocionado por leer los comentarios que seguramente me harán sobre la receta de esta semana.
Acerca de 5 de mayo
El 5 de mayo es un día muy especial para los mexicanos, ya que se conmemora la batalla de puebla, la primera vez en que el ejército mexicano se enfrentó satisfactoriamente a uno mejor preparado, el ejército francés. La victoria se dio en la actual ciudad de puebla, el 5 de mayo de 1862.
El aguacate es el producto de exportación alimentaria con más importancia para México. ¡El 44% del aguacate en los mercados mundiales es mexicano! También es muy común verlo en los restaurantes y casas de este hermoso país. Es por esto que hoy te quiero mostrar algunas de mis recetas favoritas en las que el protagonista es el aguacate. En México se consume tanto aguacate que ya hay fábricas que hacen cosas maravillosas con sus semillas, como utensilios desechables, ¿lo sabías? Me alegra poder llegar a ti, que tal vez quieres aprender a cocinar o que tal vez eres un amante de la cocina como yo. Por eso me emociona solo imaginar el momento en que estés preparando todas mis recetas y aplicando todos los secretos que aquí te compartiré. ¡Te invito a que preparemos juntos mis platillos preferidos!
¿Por qué incluir el aguacate en mi dieta?
- El aguacate es rico en potasio, incluso más que el banano, recordemos que el potasio sirve para el correcto funcionamiento de muchos órganos, entre ellos los riñones y el corazón.
- Es una fuente importante de vitaminas, como la K, C, B5, B6 y E. Esto quiere decir que puede prevenir el cáncer, la demencia y los accidentes cerebrovasculares. Además, le brinda energía al cuerpo y fortalece el sistema inmune.
- Es una excelente fuente de grasa saludable, esencial para el funcionamiento del cuerpo.
- El aguacate, como muchas frutas es rico en fibra, esta previene el colesterol alto y la diabetes, lo mejor es que la fibra no es alta en calorías.
A continuación, te diré algunas recetas deliciosas que puedes acompañar con aguacate.
Si te quieres reunir con tus amigos y amigas para ver un partido de fútbol, es muy buena idea preparar unos deliciosos snacks. Recomiendo unos deliciosos nachos con chili, guacamole y queso, los puedes acompañar con pollo, carne o ambas. Una variable para el clásico guacamole, puede ser un delicioso hummus de aguacate.
Para una deliciosa cena nutritiva que puedes compartir con tus amigos, tu familia o disfrutarla solo, puedes preparar un delicioso tartar de aguacate y salmón fresco, siempre he pensado que el salmón y el aguacate hacen un muy buen equipo, ya que la combinación de estos crea una explosión de sabores. Te recomiendo acompañarlo con una cerveza suave.
¿Quieres un snack rápido para cualquier momento del día?
Te recomiendo una receta muy fácil y rápida, unos deliciosos aguacates rellenos con queso y tocineta. Te recomiendo usar un aguacate que no esté totalmente maduro, ya que con el horno se ablandan un poco, ahora sí, ¡a disfrutar!
Avocado toast
Me encanta empezar la semana con la mejor energía, por esto, vamos a empezar con un delicioso y nutritivo desayuno con aguacate. La puedes acompañar con un buen café.
¡Acompáñame a preparar una receta rica en carbohidratos y proteínas para empezar el día con toda la energía!
Ingredientes:
- Aguacate
- sal
- ajo
- huevos cocidos
- nuestro pan preferido
- cilantro fresco
- cebollín
- tomates cherry
- lechuga lavada y fresca
- páprika
Preparación:
- Para empezar, hacemos un puré rústico de aguacate, triturando el aguacate solo con un tenedor, le agregamos sal y ajo.
- Tajamos nuestro pan favorito, lo sellamos en una sartén y lo dejamos hasta que tueste.
- Cortamos finamente el cilantro y el cebollín.
- Laminamos los tomates cherry.
- Hacemos una cama con lechugas frescas y colocamos encima la tostada.
- Al pan le esparcimos nuestro puré de aguacate.
- Colocamos encima los huevos cocidos cortados y los tomates cherry.
- Sazonamos con páprika y sal.
- Decoramos con cebollín.
- Ya tenemos listo nuestro delicioso plato de avocado toast
#Los tips de El Capi
- Recomiendo utilizar pan francés, pero puedes usar el que más te guste.
- Puedes añadir tu queso crema favorito.
- Recomiendo tostar el pan en una sartén antiadherente.
¿Parar, yo? ¡Eso nunca! Me adapto, creo y moldeo la dinámica de mis negocios como una máquina que no se detiene y cuando alcanza su nivel estable, siento que es tiempo de seguir creando, y de eso se trata, me emociona el perpetuo estado de iniciación, es allí donde traigo innovación a lo que hago todos los días para nuestros clientes. Y eso, no es nada aburrido, es más bien brutalmente divertido.
¿Quieres saber más? ¡escríbeme un mensaje! y si te gustaron mis consejos sígueme en IG: @juanamayaguevara
Acerca de ‘El Capi’
Juan Carlos Amaya Guevara es empresario, autor, conferencista, chef experto en comida de mar, investigador gastronómico, apasionado por el ciclismo y coleccionista de música. Por más de una década ha creado un grupo de empresas (Fishop Alimentos Gourmet, Compañía del Mar Pescadería, Sattvica Café Gourmet, El Merlin de Cabo Blanco (sucursal Colombia), Amor a Mar y El Capi) sustentadas en su pasión por los alimentos, la búsqueda de calidad y el aprovechamiento sostenible de pescados, mariscos, y más de ochocientos productos de cocina y gastronomía en general. Con su visión, consigue crear experiencias reales y auténticas inspiradas en un estilo de vida libre, consciente y sostenible. La fe y la disciplina, combinadas con la capacidad de liderazgo, creatividad y talento de Amaya, permiten que su estrategia empresarial produzca resultados sobresalientes en todos los proyectos que ha emprendido, y en los que salta a la vista un amor y dedicación profundo por lo que hace. Todo esto lo aprendió en su juventud, cuando perteneció al ejército Colombiano, y donde alcanzó el grado de Capitán con título en Ciencias Militares y Administración Logística. Apartado de su vida como Capitán, empezó a pulir su pasión realizando estudios en Argentina, Perú y Colombia. Se dedicó a recorrer el mundo investigando, aprendiendo y practicando la sazón más autóctona de cada país y región. Con “El Capi”, su marca personal, Juan Carlos trasciende fronteras aportando contenido, educación, experiencias y entretenimiento, a los amantes de la gastronomía de mar que quieran aprender a cocinar y disfrutar de sus secretos. Amaya es un experto apasionado por los sabores y la cocina, y ha sido invitado a compartir sus secretos e historia en CNN en Español, El Tiempo, RCN Intencional, Venevision Plus, El País, Univision, Cromos, HOLA! Colombia, Blu Radio, Olímpica Stereo, Telepacifico, entre otros.
