Fermín: la marca de productos ibéricos que te hará sentir como en casa estas navidades

Un buen plato de jamón ibérico acompañado de pan tumaca es éxito asegurado. Es importante que el jamón este bien cortado, es decir, las lonchas tienen que ser muy finas para que se fundan en el paladar. Si te impone cortar a ti la pata la jamón, Fermín te da la opción de comprar los productos preparados y cortados por especialistas suyos. De esa forma no tardaras nada en preparar esta tapa.

Tan solo tendrás que tostar pan y rallar tomate. Te recomendamos que sea un pan que quede crujiente, es decir con poca miga. Los tomates cuanto más maduros mejor. El tomate se ralla con ayuda de un rallador y se pone en un bowl. Añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra y sal en escamas.

Y ya está todo listo, cada comensal cogerá pan y con ayuda de una cuchara se servirá tomate al gusto y pondrá jamón ibérico encima.

Una crema de calabaza, como esta que nos propone la chef Doreen Colondres, es un plato que ayuda a los invitados a entrar en calor en días fríos. Y además, la calabaza es un producto de temporada, sabroso, muy nutritivo y a buen precio. Para hacer de una crema de calabaza un plato especial, podemos añadirle unos taquitos de bacon ibérico Fermín, de esa forma será mucho más sabroso.

Receta para 2-4 personas:

Ingredientes:

3 tazas de calabaza dulce, cortada en pequeños dados

2 tazas de caldo natural de pollo o verduras

1 cebolla blanca grande, cortada mediana

6-8 ajos frescos enteros

2 cucharadas de aceite de oliva

3 lonchas de bacon ibérico de Fermín

2 tsp de tomillo

2 tsp salvia fresca

Sal al gusto

Preparación:

En una pequeña olla ponemos a calentar el aceite de oliva y doramos los ajos durante un minuto. Añadimos la cebolla hasta que quede blanda y translúcida. Añadimos la calabaza, removemos, y añadimos el caldo, removemos de nuevo y añadimos la sal. Tapamos y dejamos hervir a fuego lento durante 10 minutos, hasta que la cabaza quede blanda. Con ayuda de una batidora, lo pasamos todo hasta que quede suave y cremoso.

Mientras tanto cocinamos el bacon hasta que quede crujiente y añadimos el tomillo. Lo dejamos apartado en un plato con una servilleta debajo.

Se sirve en un bowl y se añade encima la guarnición de bacon ibérico.

¡Te encantará!

¿A quién no le gusta el chorizo? ¿Y el huevo frito? ¿Y las patatas? Pues imaginaos un plato que combina todo. Es super sencillo de preparar y, si utilizas un buen chorizo como el ibérico de Fermín, lo convertirás en un plato gourmet.

La receta para 4 personas:

Ingredientes:

6 patatas

Chorizo ibérico Fermín 7oz

3 huevos orgánicos

Sal al gusto

Preparación:

1. Pela las patatas en rojadas y frielas en una sartén, preferiblemente con aceite de oliva virgen extra.

2. Corta el chorizo en rodajas o taquitos, como más te guste.

3. Frie los huevos, preferiblemente también con aceite de oliva virgen extra.

4. Pon las patatas fritas en un plato grande y el chorizo y huevos fritos encima.

5. Una vez todos los comensales estén sentados en la mesa, se rompen los huevos, se mezclan todos los ingredientes y se sirve.

Un truco: para darle un toque más sabroso aún, utiliza sal de trufa.

Una de las tapas más famosas es la tabla de ibéricos, y será más sabrosa aún si se acompaña de un buen vino. Con los productos Fermín puedes preparar tablas de ibéricos de jamón serrano, lomo, chorizo y salchichón. También es frecuente añadir picos de pan y frutos secos como almendras marcona como acompañante.

Pero, ¿y de beber qué? El vino potencia el sabor de los productos ibéricos.

Se considera el cava como mejor vino para acompañar una pieza de Ibérico. También, casi cualquier champán o vino espumoso combinará bien. La mayoría de las veces, tienen un alto contenido de ácido y un bajo contenido de alcohol, por lo que la experiencia será perfecta.

Si eres más aventurero y sofisticado, la combinación más tradicional es un jamón ibérico de bellota y un jerez seco de Jerez (Andalucía, España). Es reconocido como el maridaje perfecto para los españoles.

Otro maridaje absolutamente excepcional es con un fino o manzanilla, tienen un sabor limpio y refrescante. Estos vinos secos, de alto contenido alcohólico, contrastarán con las complejidades saladas del ibérico de bellota.

Otros excelentes maridajes son los estilos tradicionales de los vinos Tempranillo de Rioja o Ribera del Duero. Un Rioja tradicional marida bien con el chorizo, y un Ribera del Duero clásico marida bien con el lomo y el salami.

Es frecuente preparar una buena carne pero muchas veces nos volvemos locos pensando con qué acompañarla. Los esparrágos envueltos en jamón ibérico es una opción sabrosa y saludable, muy sencilla de preparar y sobre todo rápida. Si no la quieres como acompañante, sino como primer plato, añádele huevo frito y listo.

Tan solo hay que envolver los espárragos en lochas de jamón iberico Fermín, poner un chorrito de aceite de oliva virgen extra y meter en el horno a 325ºF. En unos 15 minutos estará listo. El jamon quedará crujiente.

Nota: cuidado con la sal, el jamón es un producto que de por sí sala bastante los platos, te recomendamos no añadir sal hasta que se pruebe.

Las croquetas de jamón ibérico es una tapa muy socorrida, ya que gusta a todo el mundo y es muy sencilla de comer. Además de ser muy sabrosa. La clave de unas buenas croquetas es una buena bechamel y un buen jamón ibérico que pontencie su sabor, como el de Fermín.

Para hacerlas mezclamos la bechamel con el jamón, liamos las croquetas y las envolvemos en pan rallado. Lo ideal es congelarlas antes para que no se deshagan al freirlas. Una vez congeledas se frien, si es posible en aceite de oliva virgen extra mejor, es recomendable freirlas a temperatura baja o media para que se hagan bien por dentro y no se quemen por fuera.

En España es uno de los platos estrella en cualquier restaurante, ya sea un bar de carretera o un restaurante de lujo. Y es que lo importante es la materia prima, y con un buen jamón iberico, puedes preparar unas exquisitas croquetas gourmet.

El gazpacho es una sopa de tomate muy sabrosa y fresca. Está elaborada a base de tomate, pepino, pimiento verde, aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal. Tan sólo hay que mezclar todos los ingredientes en la batidora. En Navidad, se pueden servir en pequeños vasos a modo de tapa de degustación, sin que suponga un plato grande, simplemente para cambiar el sabor de otros platos.

¿El toque ideal? Añadir unos taquitos de jamón ibérico. La combinación es una explosión de sabor en la boca. el jamón se puede añadir en crudo, o incluso puedes hornear lonchas de ibérico y añadirlo al gazpacho. Una receta sana y exquisita que ha sido replicada por todo el mundo