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Falta poco para Thanksgiving y estamos seguros de que quieres sorprender a tus invitados con una rica cena, por ello tenemos para ti dos recetas de guarniciones con un toque latino, exclusivas del chef James Tahhan . Así que manos a la obra y prepárate para dejar a todos boquiabiertos y con ganas de repetir. Para más recetas de Acción de Gracias y un curso súper completo de consejos básicos y todo lo necesario para brillar ese día, busca la masterclass de la Foodiescuela del chef James, ¡te encantará!
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Cacerola de boniato (papa dulce, camote o batata) gratinado con crema de chipotle
Ingredientes:
- 1 taza de crema de leche
- ½ taza de leche
- 1 ½ lb. de boniato o batata
- 2 chiles chipotle
- Sal
Preparación:
- Precalentar el horno a 350°.
- En la licuadora, añadir una taza de crema de leche junto a ½ taza de leche.
- Aún sin encender, integrar un chile chipotle, sal y pimienta al gusto.
- Licuar muy bien hasta que la consistencia quede como la de un aderezo cremoso.
- Pelar y rebanar el boniato en láminas medianas.
- Acomodar las láminas en un recipiente para horno y añadir el aderezo por encima para llevarlo al horno, por unos 40 minutos.
- Servir como acompañante con cualquiera de nuestros platos fuertes.
Ensalada de aguacate y garbanzos
Ingredientes:
- 1 taza de garbanzos
- 2 aguacates
- ¼ de taza de cebollino
- ¼ de taza de cilantro
- 2 cebollines
- ¼ de taza de queso feta
- Aceite de oliva
Preparación:
- Cortar en cubos el cebollino, el cilantro y el aguacate y colocar en un recipiente mediano.
- Añadir el queso feta y bañar con un chorrito de aceite de oliva.
- Mezclar sin aplastar mucho los ingredientes.
- Servir directamente en la cáscara del aguacate.