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La fiestas con amigos y familiares son el día a día en esta temporada. En estos encuentros, la comida se convierte en la principal atracción y tentación, algo que puede ser un dolor de cabeza si lo que deseas es mantener tu figura. Así que la mejor opción es tener cuidado con ciertos platos y bebidas que nunca faltan en las celebraciones.
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Lejos de obsesionarte con el conteo de calorías, lo ideal es que te mantengas alerta frente a preparaciones que quizás no lucen tan 'peligrosas' para tu peso pero que lo son. Conocer los ingredientes de cada plato –dulce o salado– es una buena técnica que te ayudará a detectar cuáles son los platillos que menos te favorecen y aquellos que puedes consumir con moderación.
La tentación viene 'disfrazada' de muchas formas en estas fiestas, así que para ayudarte a ecoger mejor -y huir del arrepentimiento post navideño-, aquí te traemos una selección de las comidas que debes evitar. Y recuerda, en estas fechas la clave siempre será dejar de lado los excesos.
Appetizers y falsos saludables
Evalúa tus opciones de alimentación varias veces. Sobre la mesa puedes encontrar alimentos 'aparentemente' saludables que son una trampa. ¿Quieres algunos ejemplos? Los dips de alcachofa o espinaca y las nut mixes.
Si bien las alcachofas son buenas para tu salud y están llenas de nutrientes importantes como vitamina C, ácido fólico y potasio, sus beneficios se ahogan en queso, crema y mayonesa. Cada cucharada de una salsa típica de alcachofa o de espinaca tiene un aproximado de 50 calorías, sin incluir la galleta o pan utilizado para degustarlo. Si no te resistes, limítate a dos cucharadas de esta preparación y combínala con alguna hortaliza, en lugar de crackers.
En el caso de las nueces, ricas en grasas saludables y nutrientes esenciales, debes tener cuidado por su aporte de calorías. Así que evita excederte, toma un puñado de nueces mixtas –preferiblemente sin sal– y olvídate del tazón durante el resto de la celebración.
Las tortas de cangrejo cuentan entre los falsos saludables porque -aunque pareciera ser una opción inteligente- estos pasteles se fríen en aceite y llevan una gran dosis de mayonesa. La alternativa son los aperitivos ligeros como un cóctel de camarones.
Los appetizers son parte fundamental de las fiestas de esta temporada y los envueltos en masa de hojaldre se han convertido en un must have irresistible, pero ¡ten cuidado! No te dejes llevar por el relleno: carne, pollo, queso, vegetales o verduras, porque el peligro está en la masa preparada a base de mantequilla y grasas trans. La recomendación es evitarlos a toda costa porque, además de deliciosos son adictivos, una vez que pruebes el primer bocado querrás más y más.
También debes cuidarte de las meatballs , porque por lo general son el resultado de una combinación entre carne de cerdo y res con alto contenido de grasa. Además, su preparación puede implicar sumergirlas en aceite caliente durante varios minutos, lo que eleva su contenido de grasas saturadas y calorías.
Los trozos de queso –de distintos tipos– también son indispensables en las fiestas navideñas. Consúmelo con moderación: no importa si es suizo o camembert, generalmente tiene un alto contenido de grasas saturadas y calorías. Controla la porción y combínala con uvas y verduras.
Bebidas tradicionales
Nada más tradicional en esta época que un ponche de huevo. Es difícil resistirse a esta preparación, la mala noticia es que un solo vaso contiene 300 calorías debido a la combinación de huevos, crema y azúcar. Y si tiene licor, la cifra se eleva a 450 calorías. ¿Qué hacer para no perder la tradición? Utiliza leche descremada y la mitad de los huevos que indique la receta casera.
Los cócteles están entre las bebidas representativas de la temporada y aunque se trate de jugo de fruta, este trae consigo una gran cantidad de azúcar, licor e incluso refresco. Si de opciones espirituosas se trata, la cerveza y el vino pueden sustituir los cócteles, porque tienen menos calorías. Pero hay que tener cuidado, pues tampoco se trata de opciones light.
Dulce tentación
Los postres nunca faltan y son una gran tentación. Decorados, rellenos o glaseados son una delicia, pero también grandes enemigos de tu silueta, por eso debes ser muy selectiva al momento de decidir cuál quieres probar y en poca cantidad. Si las porciones son grandes, considera compartirla –para eso es la Navidad– .
Y recuerda que siempre tienes alternativas para comer y celebrar de las fiestas, ¡mientras te mantienes en forma!