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Mientras tu ánimo de fan de fútbol se prepara para la llegada del Super Bowl, nosotros pensamos en el entretiempo y esas ganas que tendrás de consumir meriendas ricas y apetitosas. Por eso, aquí te traemos estas recetas de snacks, eso sí, healthy, que te permitirán disfrutar todo el partido si sentimientos de culpa.
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Brochetas de pollo adobadas con harissa
Las brochetas son uno de los snacks más deliciosos. De acuerdo a Food and Wine, para preparar el pollo necesitarás:
1 1/2 libras de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel cortadas en cubos
1 cucharada de hojas de romero
1 cucharadita de tomillo picado
1 cucharadita de orégano picado
1 cucharadita de comino molido
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
1 1/2 cucharaditas de sal
Para la harissa, la salsa picante común en la gastronomía del Oriente Medio, deberás mezclar:
1 cucharadita de semillas de comino
1 cucharadita de semillas de cilantro
1 cucharadita de semillas de alcaravea
2 pimientos rojos asados de un frasco, picado en trozos
1 chile rojo tailandés, con semillas,
1 diente de ajo picado
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
Sal hummus, para servir.
Hazlo de la siguiente forma: en un tazón grande combina el aceite de oliva con el tomillo, el orégano, el romero y el comino molido y sazona con esto el pollo. Cubre y refrigera por lo menos dos horas. Por otro lado, en un sartén pequeño tuesta las semillas de comino, cilantro y alcaravea a fuego alto agitando aproximadamente por dos minutos. Luego deja que se enfríen y muélelos hasta obtener un polvo.
Seguidamente, en una licuadora mezcla los pimientos asados con el chile, el aceite de oliva, el ajo, el jugo de limón y las especias molidas y sazona con sal. Por último enrosca los trozos de pollo en brochetas de metal y asa a la parrilla a fuego moderadamente alto por aproximadamente 14 minutos o hasta que estén bien cocidos y disfrútalos con la salsa picante.
Chips de patata dulce
Es un bocadillo cargado de carotenoides de color naranja, necesarios para que el cuerpo absorba la Vitamina A. Para prepararlas necesitarás:
2 batatas
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
Pimentón en polvo
Comino y ajo en polvo
Sal gruesa
Hazlas de la siguiente forma: mezcla las batatas -peladas y cortadas antes en rodajas muy finas con una mandolina- con el aceite y sazónalas con el pimentón, el comino y la sal. En una bandeja coloca papel pergamino y ponlas encima. Llévalas al horno a 400 grados por 20 minutos o hasta que estén crujientes y doradas. Rocía ajo en polvo y ¡disfrútalas!
Ensalada de frutas, miel y yogurt
Es perfecta por ser saludable y colorida. Solo necesitarás:
Fresas, cerezas, uvas, arándanos, duraznos y dátiles
2 1/2 tazas de yogurt natural
1/2 taza de miel
1/2 cucharadita de canela molida
En un tazón mediano mezcla el yogurt, la miel y la canela junto con las frutas. Sirve en un vaso pequeño de vidrio y si lo deseas puedes rociar por encima de cada capa chía y cualquier fruto seco de tu preferencia.
Y listo. Ya tendrás el medio tiempo -y todo el resto- cubierto con estas deliciosas recetas light. ¡Buen provecho!