Fideuá
La fideuá es un plato a base de pasta y pescado y/o marisco, cuya base es un buen caldo o fumé de pescado. Su elaboración es sencilla, como verás en la siguiente vídeo receta. Puedes usar fideos de distintos tamaños, aunque en esta ocasión optamos por unos finos, del número 2, que coceremos hasta que se queden 'de punta'.
PROGRAMA
¡HOLA! Cocina
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Recetas sencillasPlatos fáciles
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Episodio 1: Espaguetis de calabacín con espárragos salteados y huevo poché
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Episodio 2: Pan rápido
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Episodio 3: Porrusalda fácil y rápida
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Episodio 4: 'Ratatouille'
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Episodio 5: Estofado de carne
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Episodio 6: Marmitako de salmón
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Episodio 7: Tortitas caseras
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Episodio 8: Pollo al curry
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Episodio 9: Chips de kale al horno
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Episodio 10: Bizcocho de zanahoria
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Episodio 11: Quiche Lorraine
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Episodio 12: Arroz con bogavante
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Episodio 13: Flan de castañas
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Episodio 14: Crema fácil de marisco
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Episodio 15: Bacalao al pil pil
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Episodio 16: Leche frita
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Episodio 17: Roscón mug cake
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Episodio 18: Torrijas tradicionales
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Episodio 19: Sopa minestrone
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Episodio 20: Salmón al horno
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Episodio 21: Queso Camembert con almendras y vino blanco
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Episodio 22: Trufas de chocolate
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Episodio 23: Dorada a la sal con hierbas y ralladura de limón
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Episodio 24: Patatas asadas perfectas
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Episodio 25: Brownie sin gluten
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Episodio 26: Crema catalana
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Episodio 27: Ensalada 'Waldorf'
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Episodio 28: Pollo al ajillo
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Episodio 29: Salsa romesco
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Episodio 30: Los buñuelos de bacalao más crujientes y jugosos
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Episodio 31: Pisto de la abuela
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Episodio 32: 'Frittata' de tomates, espinacas y queso feta
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Episodio 33: Pollo asado a la cerveza
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Episodio 34: Pollo a la parmesana
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Episodio 35: 'New York Cheesecake'
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Episodio 36: Puré de verduras 'detox'
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Episodio 37: Copa tres chocolates
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Episodio 38: Lentejas caseras con chorizo
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Episodio 39: Salsa boloñesa
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Episodio 40: Patatas a la riojana
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Episodio 41: Fideuá
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Episodio 42: Albóndigas en salsa
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Episodio 43: Lasagna de verduras
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Episodio 44: Galletas de chocolate
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Episodio 45: Galletas de avena
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Episodio 46: Arroz blanco al microondas
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Técnicas de cocinaMuy útil
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Episodio 1: Cómo cocer marisco
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Episodio 2: Aprende a montar claras a punto de nieve
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Episodio 3: Consigue una bechamel perfecta
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Episodio 4: Cómo hacer un huevo poché
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Episodio 5: Tipos de cortes de verduras
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Episodio 6: Cómo blanquear verduras
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Episodio 7: Crema pastelera casera
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Episodio 8: Aprende a quitar el amargor a las berenjenas
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Episodio 9: Cómo hacer pesto rojo y verde
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Episodio 10: Cómo hacer fumet de pescado
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