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Técnicas de cocinaSeas o no vegano o vegetariano estricto, esta pasta te encantará y, además, tiene más proteína vegetal y más vitaminas y minerales que la pasta de cereales convencional
La carne picada sí es imprescindible para la receta original, pero nosotros te proponemos sacarla de la ecuación y obtener deliciosas salsas vegetales que no tienen nada que envidiarle a la fórmula tradicionalPor Susana Baticón Es lo que nos proponen 13 de los mejores restaurantes veganos en la Ruta Tapa Mundi, que se celebra desde el 29 de mayo hasta el 11 de junioPor Susana Baticón Este tipo de alimentos no llevan ningún ingrediente de origen animal en su composición aunque muchos se inspiran en ellos. Las alternativas veganas en el mercado cada vez son mayores. Te contamos las que más nos han gustado.Por Susana Baticón La tercera edición de ‘Tapamundi’ rinde en Madrid homenaje a la cocina alemana en su tercera ediciónPor Iraide Almudí Le llamamos mantequilla, pero no está hecha con leche de vaca. Usamos frutos secos, entre otros ingredientes, para elaborarla y te explicamos cómo hacerlo. Es una tendencia completamente en auge. Puedes tomarla si eres vegano o vegetariano y, si no, también, porque cuando la pruebes, te encantaráPor Susana Baticón Si buscas ideas libres de proteína animal para estos meses de calor, no te pierdas nuestras propuestas, ligeras, frescas y muy ricasPor Susana Baticón Además de muy interesante a nivel nutritivo, este alimento es realmente versátil en cocinaPor Iraide Almudí Llega a las librerías un recetario que reúne algunos de los mejores platos de Linda McCartney, recopilados y revisados por quien fuera su esposo, Paul McCartney, y sus hijas Mary y Stella. Un libro lleno de ideas deliciosas ‘meat free’ como las dos que os adelantamos para ir abriendo boca...Por Iraide Almudí Hamburguesas, salchichas, albóndigas... cada vez encontramos más alternativas de productos tradicionalmente hechos con carne en versiones que no la llevan. Estas las puedes hacer en casa sin complicacionesPor Susana Baticón Los veganos lo saben muy bien: el líquido que se usa en las conservas de garbanzos y judías se llama 'aquafaba' y se emplea como sustituto del huevo para multitud de elaboracionesPor Susana Baticón ¿Y a la carne de ternera? ¿Y al pollo? El mercado ‘plant based’ no para de renovarse, crecer y toca ponerse al díaPor Marta Romero Antaño estaba muy presente en la alimentación, tanto humana como animal. Se utilizó para combatir hambrunas, debido a su alto poder nutritivo, y ahora vuelve a primera plana por sus grandes virtudes Hasta el punto de que está considerada un superalimento. Descúbrela y cocina con ellaPor Susana Baticón Aprende a preparar este delicioso postre y sorprende a tus familiares y amigos en Navidad