César G. Truco
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José Moro: '¿Cómo pueden habernos hecho este sacrilegio derramando esos vinos por las tuberías?'
Hablamos con el presidente de Cepa 21 sobre sus vinos, el viñedo, la evolución y el futuro de su bodega y sobre el triste suceso ocurrido en su bodega con unas pérdidas de más de 2 millones de euros.Por César G. Truco
30 recetas de platos principales para tus menús de Navidad
El plato principal tiene gran importancia en nuestros menús navideños. Incluso, si preparas varios aperitivos, muchos de tus comensales se pasarán directamente a él. Te ofrecemos 30 recetas de carnes, pescados, aves, entre otros, para servir en tu mesa estas fiestas.Por César G. Truco
Nobu Matsuhisa, chef de las celebrities: ‘En España hay unos productos magníficos’
¡Hola! Cocina habla con el chef japonés en su reciente visita a uno de sus restaurantes Nobu en Ibiza situado en el Ibiza Bay HotelPor César G. Truco
Así fue el menú del chef Paco Morales en la cena de la Cumbre Europea en la Alhambra
El chef cordobés ha sido el encargado de elaborar la cena a los 50 mandatarios asistentes a la cumbre de la Comunidad Política Europea, entre los que se encontraban los Reyes de EspañaPor César G. Truco
Can Chan Chán: tacos de locura y mucho más en el restaurante mexicano de moda
Lo nuevo del chef mexicano Roberto Ruiz huele a éxito total. Su particular fusión de lo que más le gusta de México y de España da como resultado una cocina divertida, chispeante y absolutamente deliciosaPor César G. Truco
Los 15 mejores restaurantes de Madrid abiertos en vacaciones
Una selección de los mejores locales abiertos en estas fechas donde podrás encontrar mesa sin mucha dificultad, en septiembre esto será otro cantar.Por Susana Baticón
Cómo hacer la famosa tarta de queso de Fismuler
Aunque tartas de queso hay muchas y y todas están para chuparse los dedos nosotros somos auténticos devotos de la tarta de queso que Nino Redruello y su equipo elaboran en Fismuler. Presta atención al vídeo porque Nino nos lo explica paso a pasoPor César G. Truco
Así se come en el restaurante que ha conquistado a Jude Bellingham
El flamante fichaje del Real Madrid ha disfrutado de lo lindo en uno de los restaurantes asiáticos más demandados de la capital: Bao Li, el nuevo chino de lujo del grupo China CrownPor César G. Truco
El mejor restaurante del mundo es Central, en Lima (Perú)
Todo el mundo espera con avidez el listado de The World 's 50 Best Restaurants. Se acaba de hacer público en Valencia y ya sabemos quién es el mejor del mundoPor César G. Truco
Huevos poché: dos técnicas que no fallan para que te queden siempre perfectos
Ideales para una cena ligera, para el brunch del domingo o para cualquier momento, los huevos poché son deliciosos, con su yema cremosa. Te contamos cómo hacer huevos poché o escalfados de forma fácil para que les pierdas el miedo.Por César G. Truco
Cómo hacer el bocadillo de calamares de Pepa Muñoz
La chef nos cuenta sus trucos para preparar este plato, aparentemente sencillo, que se ha convertido en una de las joyas gastronómicas de MadridPor César G. Truco
La montanera: el mejor momento para probar las carnes nobles del cerdo ibérico
Una de las partes más importantes de la crianza de un cerdo ibérico es la montanera, cuando el animal se alimenta de bellotas, una señal distintiva de este productoPor César G. Truco
Dónde comer los mejores cruasanes de Madrid para celebrar su día mundial
Una selección de las mejores pastelerías donde hacen algunos de los cruasanes más ricos de la capitalPor César G. Truco
Año nuevo chino: 7 restaurantes para celebrarlo a lo grande
Para celebrar el comienzo del Año Nuevo Chino hemos elegido nuestros siete restaurantes favoritos de Madrid donde pegarse un homenajePor César G. Truco
Regalos 'gourmet' para sorprender en Navidad
¡Nadie podrá resistirse! Obsequiar con productos gastronómicos siempre es un acierto y nosotros te ayudamos a elegirPor Susana Baticón
Los trucos de nuestros mejores chefs para que triunfes esta Navidad
Seguro que tú, como nosotros, sientes curiosidad por saber cómo se organizan algunos de nuestros mejores cocineros, si son ellos los que preparan las comidas y cenas navideñas, qué se come en sus casas y, sobre todo, que nos den consejos y trucos para que nuestras celebraciones sean todo un éxitoPor Susana Baticón
Cómo cocer marisco fácilmente para que quede en su punto
Te contamos paso a paso cómo cocer marisco en casa y conseguir el punto exacto de cocción para disfrutar al máximo de estos manjares marinos que seguro servirás en los banquetes de Navidad 2022Por César G. Truco
Cómo elegir y cortar un jamón ibérico con estilo
¿Qué jamón ibérico comprar? ¿Por dónde empezarlo? Todas las claves para que no 'desgracies' esta joya de la gastronomíaPor César G. Truco
Ponche de Navidad: la receta de Diego Cabrera para brindar estas fiestas
El coctelero Diego Cabrera (Salmón Gurú) prepara en exclusiva para ¡HOLA! un cóctel sencillo y muy rico para que estas Navidades recibas a tus invitados como se merecenPor César G. Truco
Dos nuevos tres estrellas Michelin en España: Atrio y La Cocina Hermanos Torres
Con estos dos restaurantes son ya 13 los que cuentan con la máxima distinción de la guía rojaPor Iraide Almudí
Dónde comer en Ibiza, el 'place to be' del verano
Este enclave único y lleno de encanto es el lugar perfecto para que los más foodies y hedonistas encuentren todo aquello que deseanPor Iraide Almudí
5 'tips' para conseguir el arroz perfecto según Quique Dacosta
Consejos muy sencillos para fracasar lo menos posible en el mundo del arrozPor César G. Truco
Cocina con algas y lucha contra el cambio climático
Las algas comestibles son trozos de mar. Y a sus variadas propiedades saludables, se suma su increíble versatilidad en la cocina además de ser un aliado en la lucha contra el cambio climáticoPor Susana Baticón
¡Ya huele a verano! 20 terrazas donde comer, beber y ser muy feliz
Buen ambiente, buena comida, buenas vistas y aire libre ¿qué puede fallar?Por Susana Baticón
Leña y Quinto Elemento, restaurantes elegidos por Mbappé en su viaje relámpago a Madrid
El astro francés ha visitado dos de los restaurantes de moda de la capital junto a sus compañeros Sergio Ramos y Achraf HakimiPor César G. Truco
Planes 'gastro' para disfrutar en primavera
Acabamos de entrar de lleno en la primavera y pronto vendrá el buen tiempo y las ganas de hacer más planes. Te proponemos unos cuantosPor Iraide Almudí
Vinos para celebrar el día de la madre
A la mayoría de mujeres nos gusta el vino. Y seguro que tu madre está entre ellas. Te recomendamos algunos con los que sorprenderlaPor Iraide Almudí
Si tu madre es una 'foodie' empedernida, estos regalos le harán feliz
Que sí. Que el cariño se debe demostrar durante todo el año. Pero, ¿por qué no aprovechar una convención del calendario como el Día de la Madre para tener un detalle con ella? Toma nota de este montón de ideas llenas de sabor para acertar el próximo 1 de mayoPor Susana Baticón
Torrijas más saludables: el truco para restarles calorías y que sigan igual de ricas
Hacerlas al horno en lugar de freírlas hará que su contenido calórico se vea reducido. Esto no significa que podamos abusar de este postre, pero sí que se convierta en un capricho goloso algo más ligeroPor César G. Truco
Bareto: tapas castizas y cañas bien tiradas en el bar de moda de Madrid
Desde el desayuno a la cena pasando por el aperitivo, el almuerzo, la comida o la merienda. Bareto es un “non stop” como Madrid y su hostelería y un homenaje a los bares de toda la vidaPor César G. Truco
Las mujeres que 'cortan el bacalao' en la gastronomía
Cocineras, sumilleres, jefas de sala, bodegueras, periodistas, empresarias...quédate con los nombres de estas mujeres que están revolucionando el mundo de la gastronomíaPor Susana Baticón
Los 22 restaurantes que tienes que conocer, sin falta, en 2022
Este año llega tan cargado de aperturas y de locales nuevos -algunos no tan nuevos- que nos faltarán días para poder conocerlos todos. Estas son nuestras apuestas 'gastro' para abrir boca este añoPor Susana Baticón
15 claves para preparar la salsa bechamel perfecta
Es la base de las croquetas, perfecta para gratinados, verduras y pasteles salados e imprescindible en recetas como la lasaña. La bechamel es una de las salsas más clásicas y universales. Pero tras su sencilla elaboración, se esconde una técnica precisa. Toma nota de estas 15 claves para que siempre te quede perfectaPor César G. Truco
Como abrir una botella de champán correctamente
Xavier Monclús, Private&Corporate Manager de Moët & Chandon nos explica, paso a paso y de forma muy clara, cómo se debe abrir una botella de champán ¡toma nota!Por César G. Truco
¿Sabes cuál es el mejor restaurante de la Comunidad de Madrid?
Coque no es solo un referente en la Comunidad de Madrid -como acaba de reconocer la Academia Madrileña de Gastronomía-, sino que es imprescindible dentro de la alta cocina española y muy reconocido también fuera de nuestras fronterasPor Susana Baticón
Jeong Kwan: ¿Por qué los grandes chefs admiran tanto la cocina de esta monja budista?
Tiempo, dedicación, energía positiva y un profundo conocimiento de los alimentos son algunos de los secretos de esta asceta admirada por grandes chefs de todo el mundoPor César G. Truco
Arnau París, ganador MasterChef 9: 'cada cocinado que hacía pensaba que me iba a mi casa'
Contra todo pronóstico el catalán se ha alzado con el trofeo de ganador y nos cuenta cómo ha sido su paso por el programaPor César G. Truco
Clóchinas y mejillones ¿sabrías diferenciarlos?
Este mes de mayo empieza la temporada de las clóchinas, una joya criada en las aguas de Valencia, desconocida para muchos y alabada por quienes aseguran que es mucho mejor que los mejillones. Y tú, ¿ya las has probado?Por César G. Truco
Cómo hacer kétchup casero, más saludable y adictivo
Prepara en casa esta popular salsa a base de tomate controlando todos los ingredientes para que sea mucho más saludablePor César G. Truco
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