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NoticiasLa influyente guía internacional ’50 Top Pizza’ ha premiado las mejores pizzerías del Viejo Continente (exceptuando Italia) y, entre ellas, figuran dos en Barcelona; dos en Madrid; una en Bilbao; una en Girona y una en Alicante. La mejor del ranking viaja esta vez a Londres.
Ayer se celebraba la primera edición de un novedoso concurso gastro: el ‘Campeonato Nacional desTAPA las legumbres’ que otorgaba su primer premio a la joven cocinera alicantina Sharon Abellán gracias a su tapa ‘Caviar de Pueblo’.Por Iraide Almudí La feria de alimentación, que hoy cierra en Madrid, acogía ayer la segunda edición de su ‘Concurso nacional de salmorejo’. El chef vencedor, Santiago Mansilla, nos da el paso a paso de su receta ganadoraPor Iraide Almudí Madrid ha acogido la primera edición de un campeonato que premia los mejores montaditos hechos con productos ibéricos, tanto en frío como en caliente. Os contamos qué chefs se han hecho con el primer premio y cómo son sus elaboraciones ganadorasPor Iraide Almudí El ‘Salón Gourmets’ acogía ayer una nueva edición del concurso ‘En busca del mejor cachopo elaborado con ternera asturiana IGP’. Os contamos qué restaurante se hizo con el primer premio y cómo es el cachopo ganadorPor Iraide Almudí El chef Martín Fernández, del restaurante Bágoa Gastrobar (Orense), se ha hecho con el primer premio del ‘IV Burger Combat’, concurso celebrado en el marco del ‘Salón Gourmets’ que estos días acoge MadridPor Iraide Almudí La capital acoge esta semana una nueva edición del ‘Salón Gourmets’ con una previsión de 100.000 visitantes y un programa plagado de sabrosas actividadesPor Iraide Almudí La Escollera, establecimiento ubicado en la localidad asturiana de San Juan de la Arena, se ha hecho con el primer premio en el ‘Concurso Las Mejores Verdinas de España’ celebrado ayer en OviedoPor Iraide Almudí La localidad soriana de Burgo de Osma acogía ayer una nueva edición de este sabroso concurso. Os contamos qué establecimiento fue galardonado con el primer premio (reconocimiento que por primera vez viaja fuera de Soria)Por Iraide Almudí Se acaba de hacer público en Cartagena, en la entrega de los nuevos Soles Guía Repsol. El restaurante de la valenciana Begoña Rodrigo ha sido el único distinguido con 3 SolesPor Susana Baticón La Guía Repsol entregará en pocos días sus nuevos ‘Soles Sostenibles 2024’ a cuatro restaurantes comprometidos con el medioambientePor Iraide Almudí Esta guía gastronómica, nacida en 2015, ha presentado hoy su nueva edición en una gala celebrada en la ciudad de MálagaPor Iraide Almudí Pablo Cadavid, del restaurante cántabro La Yerbita, se hizo esta semana con el primer premio en el ‘Concurso de bocadillos de autor Madrid Fusión’. ¿Su propuesta ganadora? Un mollete relleno de guiso lebaniego con caviar de mostaza y ‘crudités’ de rabanitoPor Iraide Almudí El congreso culinario ha entregado su premio ‘Cocinero Revelación 2024’ a Sara Peral y Jorge Muñoz, del restaurante madrileño OSA (una de las aperturas recientes más interesantes del panorama gastro nacional, que cuenta ya con estrella Michelin)Por Iraide Almudí Se nos hace la boca agua solo de pensar en comerlas. Acaba de ser elegidas en el Congreso Madrid Fusión como las mejores, en versión tradicional, las hechas en el restaurante Santerra, y en versión creativa, las que elaboran en Vuelve CarolinaPor Susana Baticón El prestigioso cocinero de ‘Akelarre’ (San Sebastián) fue uno de los miembros del jurado del concurso ‘Mejor croqueta de jamón 2024’, celebrado ayer en el congreso culinario Madrid FusiónPor Iraide Almudí Las opiniones de los usuarios de la popular plataforma de reservas TheFork han aupado al primer puesto de su TOP 100 anual a ‘The Alchemix’, restaurante donde cocina y cócteles de autor van de la manoPor Iraide Almudí Os contamos qué chefs (y restaurantes) se han convertido en finalistas este año del concurso más importante de España en materia ‘croquetera’, cuya décima edición tendrá lugar el próximo 29 de enero en el congreso ‘Madrid Fusión’Por Iraide Almudí ‘Due Zero’, pizza elaborada ‘Le Otto’ (Castellón) es la mejor del país, según un nuevo concurso culinario que acaba de celebrar su primera ediciónPor Iraide Almudí El repostero Arcadi Rafael Ossa, de la pastelería 'Noguera Pastissers', se ha hecho con este dulce premio otorgado ayer en BarcelonaPor Iraide Almudí Barcelona ha acogido esta tarde la gala de presentación de la ‘Guía Michelin España 2024’, cuya novedad más destacada es la tercera estrella para el barcelonés ‘Disfrutar’ y el cordobés ‘Noor’. El riojano ‘Venta Moncalvillo’ se hace con su segunda estrella y 31 restaurantes estrenan la primeraPor Iraide Almudí Hace escasos días ‘Grosso Napoletano’ (con más de 40 locales abiertos en distintos puntos del país) era reconocida con este prestigioso premioPor Iraide Almudí El popular chef de ‘DiverXo’ encabeza una vez más la lista de los 100 mejores cocineros del planeta, en un ranking cuyo segundo puesto es para el catalán Albert AdriàPor Iraide Almudí La ciudad asturiana se impone a las candidaturas de Alicante, Antequera y CastellónPor Iraide Almudí Esta institución entrega sus segundos galardones en reconocimiento de una gastronomía saludable, satisfactoria, sostenible y solidariaPor Susana Baticón Anoche se celebró la segunda edición de ‘TheFork Awards’, premios que reconocen esas nuevas aperturas a las que conviene seguir la pistaPor Iraide Almudí Además de los clásicos ‘patata y huevo’, la receta del restaurante bilbaíno La Viña de Henao (vigente campeona) lleva también zanahoria, cebolla encurtida, piparras y una mayonesa de bote ‘customizada’Por Iraide Almudí Lo explica su autor, Teo Rodríguez, al frente del restaurante Trasto y ganador de la última edición del ‘Concurso nacional de tapas y pinchos Cuidad de Valladolid’Por Iraide Almudí Su autor es el cocinero Alfonso Sainz, al frente de 'La Cuchara' (con dos tiendas de comida para llevar ubicadas en la capital)Por Iraide Almudí Ugo Chan, La Duquesita, Juanjo López 'Tasquita', Desde 1911, el garbanzo de Daganzo... Noche de estrellas de los fogones en MadridPor Alicia Hernández La famosa Guía acaba de presentar una nueva edición de sus premios ‘Soletes’, distinción que reconoce establecimientos desenfadados donde comer, desayunar o merendar rico sin dejarse el bolsillo en el intentoPor Iraide Almudí La pastelería malagueña 'Daza' se ha alzado con el primer premio en la tercera edición de este dulce concurso celebrado ayer en el marco del congreso 'San Sebastián Gastronomika'Por Iraide Almudí El chef Pedro José Román, del restaurante 'Cañadío', se hacía ayer con el primer premio en el ‘XVI Campeonato de España de Tortilla de Patatas’, celebrado en Alicante. El establecimiento santanderino ya subió a lo más alto del pódium en 2021Por Iraide Almudí Llega la segunda edición de los premios ‘TheFork Restaurant Awards’ con la misma mecánica del año pasado: cocineros reputados hacen sus ‘nominaciones’, los usuarios anónimos votan y los resultados se dan a conocer en una gala que tendrá lugar en noviembrePor Iraide Almudí La Real Academia de Gastronomía acaba de celebrar la edición número 47 de sus prestigiosos galardones que premian al Mejor Jefe de Cocina, Mejor Director de Sala, Mejor Sumiller, Mejor Comunicación Gastronómica, Investigación e Innovación Gastronómica y el premio a Toda una vidaPor Susana Baticón El restaurante ‘Sequial 20’, ubicado en la localidad valenciana de Sueca, acaba de hacerse con este sabroso premioPor Iraide Almudí La Guía Repsol presenta su nuevo listado de ‘Soletes’ (chiringuitos, heladerías, bares… que merece la pena visitar estas próximas semanas estivales), así como su nueva app donde encontrar todos estos locales de forma rápida y sencillaPor Iraide Almudí Ayer tuvo lugar la tercera edición del concurso donde se otorga este sabroso premio que, por segunda vez, recae en el barcelonés ‘Can Pizza’Por Iraide Almudí El chef Pello Noriega, del restaurante asturiano Castru Gaiteru, es el vigente campeón de este sabroso título y hoy nos da el paso a paso detallado para preparar su famosa ensaladillaPor Iraide Almudí Esta semana la Guía Gastronómica OAD anunciaba su nuevo listado de ‘Mejores restaurantes de Europa’, en cuyo ‘Top ten’ figuran Etxebarri, Bagá, Desde 1911 y Quique Dacosta. ¿Cómo es su cocina y cuál es el precio actual de sus menús?Por Iraide Almudí Más de 100 restaurantes participan en el campeonato que busca estos días dar con mejor taco del país y las valoraciones del público aficionado tendrán un peso determinante para decidir los que pasan a la gran final (ésta sí, con jurado profesional, el próximo 4 de julio)Por Iraide Almudí La ciudad está más boyante que nunca, con la apertura continuada de restaurantes y hoteles del más alto nivel. Y la Asociación de Cocineros y Reposteros se lo acaban de reconocer con sus premios anualesPor Susana Baticón El chef Juan Antonio Villamor, del restaurante Raíz, acaba de convertirse en el autor del ‘Mejor bocadillo de jamón 2023’. ¿Qué tiene de especial este emparedado ganador?Por Iraide Almudí