Cocina tradicional
Recetas de carnes
Desde las humildes y deliciosas carrilleras hasta el carré de cordero, las carnes nos abren un mundo de infinitas posibilidades en la cocina. La cocina española dispone de una gran variedad y formas de elaborarlas: a la plancha, asados, a la parrilla, guisos, carpaccios. El secreto está en la presentación, en las salsas y en buscar buenas guarniciones.
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Carrilleras al vino tinto: la receta más tradicional
Cuando las temperaturas descienden, tenemos ganas de recetas suculentas, como este estofado de carrilleras de ternera en salsa de vino tinto. Una receta para sacar el pan de la panera y darle un buen uso. Las carrilleras tienen una textura melosa que se deshace en la boca cuando se cocinan a fuego lentoPor Susana Baticón
Osobuco a la milanesa: haz este guiso de carne italiano ¡y prepárate para mojar pan!
Los medallones gruesos obtenidos del jarrete de ternera son el ingrediente protagonista de este plato, delicioso y sencillo de preparar.Por Iraide Almudí
Empanadillas rellenas de carne picada y aceitunas
Empanadillas caseras para toda la familia relleno de carne picada y aceitunas, fáciles, rápidas y ¡para chuparse los dedos!Por Susana Baticón
¡Adiós al calor!: platos fríos de carnes y pescados fáciles y deliciosos
Dentro de la cocina de verano, le damos preponderancia a ensaladas y sopas frías por encima de todo, pero hay numerosos platos con carnes y pescados para tomar en estos calurosos días.Por Susana Baticón
Burritos con rosbif, jamón cocido, rúcula y alcaparras
El burrito es un platillo mexicano consistente en una tortilla de trigo enrollada y rellena de diversas carnes, aves o productos del mar, queso, aguacate, alguna salsa, frijoles y verduras. Nos inspiramos en esta receta, para crear una versión propia.
Tamales guajaqueños
En cada estado mexicano, hacen los tamales de una manera. Esta es la versión que se elabora en Oaxaca
‘Fondue bourguignon’ de atún a las cuatro salsas
Por ¡HOLA! Cocina
Chili con carne, aguacate y queso
Se suele hacer con carne picada, pero aquí tienes una versión con solomillo en trocitos y servida con aguacate, queso, cebolla y cilantro.Por Susana Baticón
Perritos calientes: versiones deliciosas, más allá del clásico
He aquí un buen puñado de ideas para celebrar el ‘Día mundial del Hot Dog’ de la forma más sabrosaPor Iraide Almudí
Perritos calientes variados
Por ¡HOLA! Cocina
Wok lomo de cerdo con puerros y cilantro
Por ¡HOLA! Cocina
Brochetas para los más ‘carnívoros’
Cordero, pavo, conejo, pollo… las carnes rojas y blancas se convierten en ingrediente protagonista de estas ricas y sencillas recetasPor Iraide Almudí
Koftas en para de pita casero
Por ¡HOLA! Cocina
Carpacho de solomillo ibérico con reducción de vino PX
Hoy se hace carpacho de pescado, frutas, verduras... pero el primigenio es el de carne. Así lo hacemos en esta receta, cuyo toque especial lo aporta ese vino dulce y espesito que se hace sobre todo en Jérez.Por Susana Baticón
Muslitos de pavo al Pedro Ximénez con canela
Muslitos de pavo al Pedro Ximénez con canelaPor ¡HOLA! Cocina
10 recetas fáciles con solomillo de cerdo para chuparse los dedos
Asado, en salsa, a la parrilla, a la plancha... son muchas las formas para preparar esta apreciada pieza de carnePor Susana Baticón
Las mejores guarniciones para el solomillo al horno
El solomilllo de cerdo es una carne deliciosa y tierna, que en el horno resulta riquísima y muy fácil de preparar. Te recomendamos algunas de las mejores guarniciones para acompañarloPor Susana Baticón
Cómo hacer un solomillo de cerdo tierno y jugoso en el horno
El calor del asado ayuda a romper las fibras de la carne y aporta un sabor único. No te pierdas nuestras recomendaciones para tener una receta de 10, que cocinamos con manzana y chalota, y podrás seguir paso a paso en el vídeoPor Susana Baticón
Canapés de ternera desmechada con queso y cebolla caramelizada
Por Susana Baticón
Pincho de solomillo de cerdo con cebolla caramelizada
Por Susana Baticón
Del gumbo a la jambalaya, los platos más deliciosos de la cocina cajún
Nos vamos hasta Louisiana para descubrirte esta sabrosa gastronomía con influencias de diferentes lugares y sus recetas más icónicasPor Susana Baticón
Gumbo
Por Susana Baticón
'Boudin balls'
Por Susana Baticón
Morcilla con huevo y cebolla caramelizada
Por Susana Baticón
Cómo hacer cocido madrileño, la receta tradicional en 10 pasos
Aunque cocidos hay en todas las regiones españolas, el madrileño es, sin duda, de los más reconocidosPor Susana Baticón
Hamburguesa de ternera y beicon con salsa barbacoa
Por ¡HOLA! Cocina
Pimientos rellenos de morcilla de arroz y maíz
Por Susana Baticón
Pimientos rellenos de arroz y carne picada
Por Susana Baticón
Cómo hacer solomillo de cerdo al horno con chimichurri, receta fácil y económica
Esta receta es muy sencilla y económica de preparar y el resultado no puede estar más delicioso. Toma nota de nuestro paso a paso y conseguirás un solomillo de cerdo al horno perfectoPor Susana Baticón
Tortilla de patata con chistorra
Por Susana Baticón
Rollitos de repollo rellenos de coliflor y carne picada con tomate
Por Susana Baticón
Huevos rotos con chorizo al estilo mexicano
Por Susana Baticón
Croquetas de beicon
Por ¡HOLA! Cocina
'Black burger'
Por ¡HOLA! Cocina
Calabaza con albóndigas
Por Susana Baticón
Delicias de ternera rellenas de morcilla de piñones
Por ¡HOLA! Cocina