Libros De Cocina

Última actualización el | 14 ene 2025

Noticias

Xesc Reina: el rey de la sobrasada que reinventa la charcutería

El maestro charcutero de Can Company lleva muchos años investigando y desde hace unos años, es el referente de las creaciones más rompedoras. Todo ello lo plasma en su excepcional e imprescindible libro 'Porca miseria'.

José Andrés reúne en un libro las recetas de ‘World Central Kitchen’

Son platos adaptados a las cocinas caseras que han alimentado a personas afectadas por catástrofes en todo el mundo durante los últimos años. Os mostramos dos de ellas, paso a paso, a modo de ejemplo

La receta de Cristina Oria para hacer unas albóndigas caseras y deliciosas

Es solo uno de los muchos platos incluidos en las páginas de su último libro ‘Recetas para solucionarte la vida’Por Iraide Almudí

Recetas mexicanas que 'enganchan'

El libro 'Mi cocina mexicana', escrito por la cocinera Sue Chávez, además de hacer felices a sus compatriotas, conquistará con los sabores, aromas y colores de sus recetas a cualquier amante de la gastronomía de este paísPor Susana Baticón

Comerse Madrid de la forma más divertida

La propuesta de la periodista Emilia Landaluce es 'comernos' la ciudad con una serie de recomendaciones que van más allá de las de una guía al usoPor Susana Baticón

Estos son los 10 mejores aceites de oliva virgen extra del mundo (y 7 son españoles)

Ya está en el mercado la 9ª edición de la influyente ‘Guía EVOOLEUM’ donde que incluyen los mejores AOVE del planeta, en un listado que ha encumbrado en su número 1 al manchego 'Dehesa El Molinillo Coratina'Por Iraide Almudí

El nuevo recetario de Karlos Arguiñano para triunfar en la cocina

El popular chef presentó ayer en Madrid su último libro en el que se incluyen más de 500 ideas perfectas para la cocina del día a día. Os adelantamos tres de ellas para ir abriendo boca.

¿Tarta cremosa de queso con ‘airfryer’? ¡Por supuesto!

Es solo una de las muchas propuestas incluidas en el nuevo libro de Paula Monreal (@paufeel, en redes) titulado ‘Mis mejores recetas en freidora de aire’Por Iraide Almudí

¿Te cuesta incluir legumbres en tu dieta? ¡Atención a este consejo de ‘Fit Happy Sisters’!

Las populares creadoras de contenido nos sugieren hornearlas y convertirlas en ingrediente de nuestras ensaladas, según nos muestran en una de las propuestas incluidas en su último libro ‘Recetas saludables en 20 minutos’Por Iraide Almudí

El ‘tip’ del Chef Bosquet para hacer una Quiche Lorraine más ligera

El popular creador de contenido gastronómico nos ofrece su versión de este clásico francés, una de las muchas recetas que podemos encontrar en su último libro ‘Todos a la mesa’Por Iraide Almudí

Comer bien para vivir más y mejor

Que somos lo que comemos es algo que está más que demostrado. La alimentación tiene mucho que ver con la salud, y de eso trata el libro, para vivir más y mejor, 'La cocina de la longevidad', de Laura García.Por Susana Baticón

¿Qué meter en la cesta de la compra para dormir mejor?

Aterriza en las librerías ‘Dime qué comes y te diré cómo duermes’, un manual cargado de consejos y recetas que, desde el punto de vista científico, nos explica por qué la alimentación desempeña un papel fundamental para un descanso saludablePor Iraide Almudí

'Un puchero de verdades': los olores y sabores de infancia de Pepa Muñoz

Esta cocinera "es todo corazón y tesón", así la define el gran José Andrés en el prólogo del libro que ha publicado recientemente la andaluza. Vivencias, anécdotas y recetas destilan por sus entrañables páginas. Por Susana Baticón

La crítica ha hablado: 8 vinos españoles que son ‘simplemente perfectos’

La prestigiosa Guía Peñín acaba de hacer públicas sus puntuaciones de nuevas añadas de los vinos de España y ha otorgado su máxima calificación (100 puntos) a un espumoso, tres blancos y cuatro tintos. ¿Sus nombres? ¡Te lo contamos!Por Iraide Almudí

Haz pasta como si fueras una auténtica ‘nonna’ italiana

Es lo que nos propone Vicky Benninson (autora del bestseller ‘Pasta Grannies’) en su nuevo libro de recetas. Algunas tan sabrosas como ésta que os adelantamos, a modo de aperitivoPor Iraide Almudí

Prueba las mejores recetas mexicanas en los restaurantes con sello de calidad

Busca el sello Copil, que es la máxima distinción a restaurantes otorgada a la excelencia de la auténtica gastronomía mexicana en EspañaPor Susana Baticón

Arroz con leche, fabada, albóndigas… la cocina tradicional, en versión ‘veggie’

Es la propuesta que nos hace Mada Madariaga (nombre tras uno de los restaurantes de hamburguesas veganas más famosos de Madrid) en su recién publicado libro ‘¡Olé Vegan!’Por Iraide Almudí

Tarta de queso japonesa: la receta para un resultado… ¡de profesional!

Noelia Tomoshige, al frente de la aplaudida pastelería madrileña ‘Monroebakes’, acaba de publicar un libro con algunas de sus mejores recetas (entre ellas, su versión de la icónica tarta de queso al estilo japonés, cuyo paso a paso os adelantamos)Por Iraide Almudí

'Zalacaín 50 Años. Escenario gastronómico del siglo XXI', el libro que no te puedes perder

Este mítico restaurante, que cumple medio siglo de vida, es historia viva no solo de la gastronomía, sino de EspañaPor Susana Baticón

Las tortitas americanas perfectas, según el cocinero más viral de las redes

Con mas de 14 millones de seguidores, el chef Elias Dosumno acaba de publicar su primer libro de recetas ‘Vamos a hacerlo mejor’Por Iraide Almudí

La ‘muerte’ más dulce: si te gusta el chocolate, amarás esta tarta

La repostera Alma Obregón no da el ‘paso a paso’ para preparar la icónica tarta ‘Muerte por chocolate’, una de las recetas incluidas en su último libro ‘Disfruta de la repostería’Por Iraide Almudí

Si haces esta tarta de queso y chocolate, te tocará repetirla cada semana

Así lo asegura su autor, el prestigioso pastelero Oriol Balaguer, quien acaba de publicar un nuevo libro que todo fan de la repostería debería tener en su bibliotecaPor Iraide Almudí

100 recetas icónicas de Madrid con parada en sus mercados

La Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid, ACYRE, cumple 100 años y lo celebra con este recetario irrepetible que puedes conseguir gratisPor Alicia Hernández

Cocina los mejillones como el chef Joan Roca… ¡y triunfa con los tuyos!

El prestigioso cocinero de ‘El Celler de Can Roca’ (Girona, tres estrellas Michelin) publica nuevo libro con la cocina mediterránea como hilo conductor. Os mostramos, a modo de aperitivo, tres de las recetas incluidas en sus páginas: unos mejillones al vermú, un ajoblanco con atún y, de postre, una espectacular tarta de cerezasPor Iraide Almudí

Tiramisú, a la manera de las auténticas ‘mammas’ italianas

El prestigioso cocinero Eugeni De Diego (ex jefe de cocina de El Bulli y hoy al frente del restaurante de cocina italiana Lombo) acaba de publicar un libro de recetas que nos sumerge de lleno en la gastronomía del ‘país de la bota’. Os adelantamos dos de sus propuestas: unos espaguetis con almejas y un delicioso tiramisúPor Iraide Almudí

Haz bechamel con si fueras un chef francés

El reputado cocinero Romain Fornell, nacido en Toulouse y afincado en Barcelona, acaba de publicar un libro dedicado íntegramente al mundo de las salsasPor Iraide Almudí

¿Buscando recetas sanas y ricas? ¡Echa un ojo a este libro!

El creador de contenido gastro Jorge Cabeza ha reunido en un libro algunas de las recetas que forman parte de su exitosa cuenta de Instagram (con más de un millón de seguidores). Os mostramos el paso a paso de tres de esos platos, ricos y sanos, incluidos en las páginas de ‘100 tentaciones saludables’Por Iraide Almudí

¿Berenjenas con chocolate? Descubre cómo combinar ingredientes con éxito en tus recetas

Es una de las 800 propuestas que propone la británica Niki Segnit en el segundo volumen de Enciclopedia de los sabores combinando 92 ingredientes de origen vegetalPor Susana Baticón

David de Jorge: 'en Navidad, yo hago croquetas, un plato principal y un postre'

Este señor, que de cocina sabe un rato, nos da las claves para no complicarnos la vida y nos ofrece mil y unas recomendaciones para comer bien en su último libroPor Susana Baticón

14 libros de cocina para regalar (o autorregalarse) esta Navidad

De lo último de Karlos Arguiñano o Jordi Cruz a recetarios de repostería, de pasta, de cocina sana… aquí hay libros para todos los gustosPor Iraide Almudí

Sabores e historias de la cocina india

Hay libros y libros de cocina y 'Sabores e historias de la cocina India. Rasa' es algo más. Firmado por Anjalina Chugani, es un interesante recorrido por su vida a través de la cocinaPor Susana Baticón

La tarta Sacher definitiva: aprende a hacerla paso a paso

El reputado pastelero Miquel Guarro nos da sus claves para preparar este icónico dulce, una de las muchas recetas que podemos encontrar en su recién publicado libro ‘Dulce revolución’Por Iraide Almudí

Los ‘tips’ de Eneko Atxa para comer y cocinar de forma sostenible

El prestigioso cocinero de Azurmendi acaba de publicar ‘La receta verde’, un libro donde podemos encontrar numerosos consejos para que nuestra forma de alimentarnos sea ‘amiga’ del medio ambientePor Iraide Almudí

Lentejas, pimientos rellenos y tarta: ¿te animas con este menú de Karlos Arguiñano?

El popular cocinero acaba de publicar un nuevo libro cargado, una vez más, de recetas sencillas y sabrosas como estas que os adelantamosPor Iraide Almudí

Postres de película para sentirnos como niños

Y también para hacerlos con ellos. Somos muchos los amantes de las películas de animación y de los dulces. Estamos de enhorabuena porque acaba de salir un libro que aúna estas dos grandes pasionesPor Susana Baticón

Las recetas (viralísimas) de Oriana Severino aterrizan en las librerías

Charlamos con la popular creadora de contenido gastro (un millón de seguidores contemplan su cuenta de Instagram) sobre la publicación de su primer libroPor Iraide Almudí

¿Buscando ideas de ‘Batch cooking’? ¡La cocinera Inés Ortega te da decenas!

La famosa chef publica nuevo libro, en este caso centrado en este método que permite cocinar uno o dos días y disponer de menús hechos para el resto de la semana. ¿Su título? ‘Nuestros táper’Por Iraide Almudí

Cocina la gamba roja con los ‘tips’ de Joan Roca y Quique Dacosta

Ambos chefs, grandes conocedores de este magnífico marisco, acaban de publicar ‘El libro de la gamba roja’ en el que se incluyen recetas tan sabrosas como estas que os adelantamosPor Iraide Almudí

'Huevomanía", nuestro amigo más fiel... en la cocina

Es un ingrediente esencial y puede utilizarse para todo: desde el desayuno al almuerzo y la cena, en postres y hasta en cócteles. Todo su potencial, tanto en técnicas como en recetas, está en el último libro de la cocinera Tove NilssonPor Susana Baticón

Carlos Maldonado nos enseña a cocinar fácil y rico para sorprender a todos