Lentejas
Ensalada de espinacas, tofu y lentejas
Una receta rica en potasio, perfecta para el verano y elaborada por nuestra nutricionista, que es válida para vegetarianos y todos aquellos que quieran seguir una dieta baja en calorías. Las cantidades son orientativas, pues siempre pueden variarse según tus preferencias, y el aliño del tofu puede modificarse una vez comiences a dominar la técnica. Eso sí, respeta las 24 horas que necesita para que escurra y se adhiera mejor cuando lo pongamos a macerar.
19/08/2019 14:26 UTC
Espaguetis con calabaza y lentejas caviar
Las lentejas caviar también se conocen como lentejas beluga por su apariencia similar a las huevas de esturión. Es un producto con unas características excepcionales como su terneza, no sueltan pellejo, su agradable textura y un delicioso sabor. Estofadas resultan riquísimas, pero te proponemos una versión más 'rompedora', con pasta y calabaza.
16/08/2019 14:35 UTC -
Mejillón de Galicia con escabeche cítrico y sopa de lentejas
Lucía Freitas es la cocinera que está a cargo de los fogones del restaurante A Tafona, en Santiago de Compostela, y creadora de recetas como estos mejillones gallegos con escabeche cítricos y sopa de lentejas. Una manera distinta de comer este molusco que sirven en un establecimiento distinguido con una estrella Michelin en la última edición de la prestigiosa guía roja.
10/07/2019 17:28 UTC -
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Esta deliciosa ensalada de remolacha, lentejas y queso azul es un plato de lleno de contrastes, colores y diferentes texturas que te sorprenderán. Tiene unos sabores muy peculiares y es perfecta para una comida o cena ligera o incluso para llevar al trabajo. Fácil, sana y llena de color. El universo de los quesos azules es interminable: Gorgonzola, en Italia; Roquefort, en Francia; Cabrales, en España; Stilton, en Inglaterra, etc, etc. De sabor y aroma pronunciados, aporta a la ensalada un toque inconfundible. Si no te entusiasma, no dudes en sustituirlo por otra variedad que sea más de tu agrado.
15/04/2019 13:08 UTC
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Hay un tipo de lenteja pequeño, de color negro, que recibe el nombre de 'caviar' o 'beluga' y que tienen un sabroso sabor. Es perfecto para incorporar en toda clase de guisos, pero te animamos, también, a que lo pruebes en ensalada. En este caso vamos a cocinar estas lentejas beluga con caldo, patata, algunas verduras y nueces. ¡Una propuesta riquísima, pruébala!
25/01/2019 14:06 UTC
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Ensalada de lentejas
Receta de una ensalada de lentejas saludable para una vida sana.
17/12/2018 13:51 UTC
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La combinación de legumbres con bacalao es un clásico. El recetario propio de la Cuaresma nos ofrece grandes ejemplos de este estupendo ‘tándem’. En este caso vamos servirnos de esta pareja gastro para hacer una receta algo distinta: un puré de lentejas, que acompañaremos con unas quenelles de brandada (quenelle es el término que da nombre a la forma que reciben algunas elaboraciones culinarias cuando se les da la forma de una croqueta, pero sin las puntas redondeadas). A la brandada le daremos un toque diferente añadiéndole también un poco de patata.
05/10/2018 12:16 UTC
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Las ensaladas de legumbre es una opción más allá de los platos de cuchara para consumir este ingrediente, de múltiples propiedades beneficiosas para nuestra salud. Nos ofrecen una versatilidad increíble ya que podemos acompañarlas de una gran variedad de ingredientes y aportarle los aderezos más deliciosos, como esta ensalada de lentejas a la naranja, una receta que también podrán tomar tanto vegetarianos como veganos.
23/11/2017 14:28 UTC
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Si hay una receta que suele encantar a todos, incluso a los más pequeños de la casa, esas son las hamburguesas de lentejas.
29/06/2017 14:14 UTC Por ¡HOLA!
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Disfruta de esta receta súper fácil de elaborar y deliciosa. Puede constituir perfectamente un plato único y si lo quieres aligerar puedes suprimir el tocino en su preparación. Desde un punto de vista nutricional es de lo más completo gracias a todos los beneficios de las legumbres, de las nueces y del pescado. El toque del cilantro aporta mucho frescor y aroma al conjunto. ¡Cuidado con la pasta de wasabi que pica mucho! Úsala en su justa medida.
28/06/2017 14:10 UTC
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Lentejas con apio y zanahoria
A las lentejas con verduras también se las conoce como 'lentejas viudas' por la ausencia de ingredientes cárnicos, pero son una fabulosa opción para tomar un plato igual de nutritivo, más ligero y con menos grasas. Además, esta opción también es apta para veganos y vegetarianos. Utilizamos zanahoria, apio y cebolla, pero puedes emplear algún vegetal más como pimiento, tomate o calabacín.
10/04/2017 14:14 UTC
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Entre los ingredientes preferidos de la popular modelo se encuentra uno tan saludable como humilde, económico y versátil: las sabrosas lentejas. ¡No te pierdas nuestras ideas para cocinarlas!
31/01/2017 11:05 UTC Por ¡HOLA!
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Las legumbres son un súper alimento que hemos ido retirando poco a poco en los últimos años de la alimentación de toda la familia, en favor de la carne y los productos preparados
24/11/2016 11:02 UTC
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La popular jurado de ‘MasterChef’ nos enseña a preparar una receta ideal para los días de más calor, además de muy saludable, ligera y, como la propia Samantha dice… ¡con mucho ‘sabooooor’!
20/06/2016 7:37 UTC
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Naciones Unidas proclamó 2016 como ‘Año Internacional de las Legumbres’, una ‘excusa’ que hoy aprovechamos para proponerte diversas recetas y que disfrutes de su delicioso sabor ¡a golpe de cuchara!
26/02/2016 11:05 UTC Por ¡HOLA!
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Lentejas estofadas con chorizo
Las lentejas estofadas son uno de los platos de cuchara más tradicionales que hay. Es un guiso de lo más completo, ideal para tomar cuando las temperaturas bajan. Las puedes cocinar al modo tradicional o en olla exprés, con la lenteja seca o cocida y en conserva, con chorizo o sin él. El resultado es delicioso en todos los casos. Eso sí, usa siempre una materia prima de calidad.
19/02/2016 11:59 UTC
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No te pierdas estos ‘tips’ para potenciar el sabor de tus guisos
26/10/2015 11:28 UTC Por ¡HOLA!
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11/12/2014 20:02 UTC Por ¡HOLA!
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25/11/2013 20:02 UTC Por ¡HOLA!