Esta pequeña isla canaria que parece haber sido creada para los amantes de la naturaleza imita a su vecina de El Hierro y busca convertirse en símbolo de sostenibilidad. Mientras ese momento llega ya hay muchos pasos que, como viajeros, se pueden ir dando. Por ellos se puede empezar.
Desde una humilde casa de comidas que ha conquistado a Angela Merkel hasta una bodega tradicional perdida en su arrugada orografía, pasando por un hotel antiestrés o un restaurante solo para dos en el interior de una cueva. La isla más redondita del archipiélago canario es mucho más que naturaleza jurásica.Por Noelia Ferreiro
