Joan Roca

Chef de El Celler de Can Roca y autor de Cocina Madre.

Acumula tres estrellas Michelin junto a sus hermanos Jordi Roca y Josep Roca. Se ha convertido en uno de los pioneros de la cocina molecular, aunque también es fiel seguidor de la gastronomia vanguardista.

Última actualización el | 21 sept 2022

Actualidad

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