Joan Roca

Chef de El Celler de Can Roca y autor de Cocina Madre.

Acumula tres estrellas Michelin junto a sus hermanos Jordi Roca y Josep Roca. Se ha convertido en uno de los pioneros de la cocina molecular, aunque también es fiel seguidor de la gastronomia vanguardista.

Actualidad

El chef Joan Roca celebra un nuevo premio junto a su hija, que ya está recuperada del grave accidente que la dejó en coma

El dueño de El Cellar de Can Roca ha sido galardonado como el tercer mejor cocinero del mundo en los The Best Chef Awards

Prepara aperitivos con sobrasada, como si fueras un gran chef

Esta delicia mallorquina resulta un ingrediente ideal a la hora del tapeo. Así nos los demuestra Joan Roca, chef del prestigioso restaurante El Celler de Can RocaPor Iraide Almudí

Gratis y sin moverte del sofá: ¿te apetece 'colarte' en las cocinas de los mejores restaurantes?

Enmarcado en plena crisis sanitaria, el congreso ‘San Sebastián Gastronomika’ celebra este año su edición más singular: será gratuito y retransmitido en directo a todo el mundo a través de una plataforma digital. Además, por primera vez, grandes restaurantes (Arzak, Etxebarri, Azurmendi…) se convertirán en escenario de algunas de las ponenciasPor Iraide Almudí